— — 用于描述发生醋酸化的葡萄酒，以及此类葡萄酒所散发出的气味。

— — 品尝后葡萄酒留在口中的味道和感觉。

— — 一款平衡良好的葡萄酒所包含的宜人特征。

— — 葡萄酒中乙酸乙酯含量过高时的典型特征，给口腔带来一种不适的化学刺激感。

— — 用于描述蕴含着极显著果香的葡萄酒，这些葡萄通常是以果香浓郁的葡萄如各种玫瑰香型的葡萄酿制。

— — 一种引起口腔持久苦感的不适味道，特别由多酚等物质引起。

— — 葡萄酒的香气质量，尤其指高档葡萄酒在陈酿过程中所获得的香气。

— — 用于描述葡萄酒尤其是白葡萄酒中没有任何肉眼可见的悬浮物质，表现闪闪发亮的澄清特征。

— — 描述一些破败葡萄酒所散发出的腐臭气味。

— — 当葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放时，由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道。

— — 当葡萄汁或葡萄酒在高温下加热，尤其是在与空气接触的条件下加热时所产生的一种口感。也指来自过熟的葡萄的香气和口感。

— — 装瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或发霉变质而带上的味道。

— — 用于描述一些优质葡萄酒的风味和果香。精雅的葡萄酒轻盈、平衡良好而柔和。

— — 葡萄酒中含有明显的胶状薄雾，但不存在肉眼可见的悬浮物质。

— — 葡萄酒表现轻微的浑浊。

— — 由栽培葡萄的土壤类型所赋予葡萄酒的特殊口味。

— — 用于描述具有高品质的葡萄酒。

— — 葡萄酒尤其是年轻葡萄酒中令人联想起花朵芬芳的香气。

— — 某些干葡萄酒的典型气味，它们以在高硅酸盐土壤中生长的葡萄酿制。

— — 用于描述发育良好而令人愉悦的果香。

— — 用于描述平衡好，酒精含量和提取物含量都较高的葡萄酒。

— — 一些红葡萄酒经过陈酿后所具有的典型色泽，它类似于珍贵的石榴石的颜色。

— — 一种黄色，是某些白葡萄酒悦人心意的颜色。

— — 用于描述葡萄酒的酒体平衡差，酸度居于主导地位。

— — 用于描述酒体平衡良好的葡萄酒。

— — 用于描述在口中产生不适的化学刺激感的葡萄酒。

— — 以某些品种的葡萄生产的葡萄酒的口味特征。乙醇或乙醛所产生的青草般的植物气息是它的特点。

— — 由于葡萄酒中的硫或二氧化硫被还原成硫化氢，而产生的一种恶劣口感和令人讨厌的气味。

— — 用于描述酒精和提取物含量较低，颜色较浅的葡萄酒，但这类葡萄酒可能拥有非常好的酒体平衡。

— — 用于描述没有悬浮物质的葡萄酒。

— — 用于描述酸度中等、贮藏性能优良的清新型葡萄酒。葡萄酒色泽灵动闪亮。

— — 优质葡萄酒经多年陈酿而获得的平顺品质，经常伴随着提取物丰富和甘油含量高而存在。

— — 当一些葡萄酒被金属严重污染时所带有的令人不快的风味。

— — 由于葡萄发霉或贮存在发霉的酒桶中而使葡萄酒带上的不良风味。

— — 令人联想起老鼠味的恶劣气味，是由细菌侵染葡萄酒造成的。

— — 白葡萄酒由于反射阳而呈现某种橙色的韵彩。

— — 一些红葡萄酒在氧化过程中所产生的浅茶色。

— — 用于描述某些颜色非常浓郁，富含干提取物的葡萄酒。

— — 当葡萄贮藏在有味的化学物质附近时，有时会带上的一种令人不快的杂味。

— — 用于描述葡萄酒受醋酸菌侵害而变质。

— — 用于描述发出令人作呕的有机物质腐朽味的葡萄酒。

— — 用于描述酒精、提取物和甘油含量高，酒体平衡极佳，口感平顺的葡萄酒。

— — 柔顺圆熟的葡萄酒所带来的品尝感受，这类葡萄酒不生硬，精妙灵巧。

— — 一些葡萄酒所拥有的亮丽的红色，这类葡萄酒不带有棕色或紫色的色调。

— — 一种基本的味道，主要来自矿物盐类。

— — 一些葡萄酒所具有的特殊味道，通常有些粗糙，令人联想起烟尘。

— — 当甜葡萄酒中含有过量酸时的口感，有时是由于葡萄酒中存在甘露醇和由细菌产生的乳酸。

— — 用于描述表现破败和病害迹象的葡萄酒。

— — 由于通风过度或受产膜酵母的侵染，葡萄酒变得缺乏香气及新鲜爽口感。

— — 用于描述葡萄酒的香气细腻精雅的品尝术语。

— — 当葡萄酒中含有超量的二氧化硫时所具有的气味。

— — 用于描述结构细腻圆润、适饮性好的优质葡萄酒。

— — 用于描述以未完全成熟的果实酿制出的高酸度的葡萄酒。

— — 由于葡萄酒与酒渣接触时间过长而带上的令人不快的味道。

— — 用于描述缺乏酒精含量、提取物和颜色，缺乏体量的葡萄酒。

— — 用于描述存在大量的胶状物或悬浮颗粒而显得不澄清的葡萄酒。

— — 用于描述各种成分之间比例不协调的葡萄酒。

— — 用于描述口感平顺、柔和、饱满的葡萄酒。

— — 用于描述醇香、甘美、天鹅绒般柔和的优质葡萄酒。

— — 某些葡萄酒所具有的与紫罗兰香气类似的特殊果香。

— — 用于表述葡萄酒中各种成分之间具有协调关系。