药食同补,一碗汤搞定!

人参是大补元气的上品中药材,还具有药食同源的特性,既可入药也可食用。


《神农本草经》中阐述“人参主补五脏、安精神、止惊悸、除邪气、明目、开心益智、久服轻身延年”其中上句提到人参是治病的良药,下句说它也具有防病的保健之效,营养非常好,亦药易食用,强身健体,可达到轻身延年的效果。


我们在食用人参时,常常习惯以参入汤,最有名的便是参鸡汤,美味大补。

其实用人参制成的排骨汤,也是美味无比,营养丰富!人参、排骨来煲汤,排骨味道鲜美,也不会太过油腻,除含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。


慢慢熬一锅汤,老少皆宜,益气养血补充钙质!


人参排骨滋补汤

材料:

猪排骨350克,青菜20克,人参3克,盐6克,葱、姜片各4克。



做法:

猪排骨洗净、切块,入沸水锅中汆烫几分钟,捞出,沥干水分;青菜、人参洗净。净锅上火,倒入适量的清水,调入盐、葱、姜片,搅拌均匀,下入猪排骨、人参大火煮沸后,转小火煲30分钟至猪排骨成熟,撒入青菜即可。

营养功效:

人参排骨汤,提供人体生理活动必需的优质蛋白质,脂肪,尤其是丰富的钙质,可维护骨骼健康,使人精力充沛。


具有滋阴润燥,益精补血的功效,很适宜气血不足者。

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