为什么中国人和白酒是密不可分的？

白酒和我们的生活息息相关，婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别都能用到，白酒似乎早已融入中国人的血肉，蕴含着共同的态度、秉性、气质与信仰。

中国人喜欢喝白酒主要还是历史的原因，是我们的祖先传承下来的，在古代我们祖先送别家人的时候就会把珍藏多年的老酒给拿出来，但因为时间的问题慢慢的白酒在古代就已经有了一个特殊的地位，这也慢慢的成就白酒在古人心中崇高的地位，同时在那个时代酒已经是必不可少的饮品了.

中国古诗文中关于“酒”的悲欢离合的意象“置酒高堂，悲歌临觞，人寿几何，逝如朝霜。”(陆机《短歌行》)。

“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。” （王维《少年行》）“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。”（王维《送元二使安西》）“十载相逢酒一卮，故人才见便开颜。”（欧阳修《浣溪沙》）。

中国文化讲究“人法地,地法天,天法道,道法自然”,一杯酒就是粮食的魂魄,其中凝聚着多少中国人的态度。我们看到过在祭祀大典上,中国人无论面对祖先,还是面对未来,都会用一杯美酒祭告天地。

如果说西方的酒文化是以果酒轻盈的香气和饱满的热情祭拜天神,那么中国的粮食酒就是以这样种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。在今天这种都市化的进程里,真正追本溯源,按照一年节序如流,让春夏秋冬从生命中穿过的生活方式越来越少。

《说文解字》上说得好,“酒”是一个转音字,转自“迁就”的“就”,“酒者,就也,所以就人性之善恶也。”也就是说,我们很难单纯地说酒是个好东西,还是个坏东西,要看什么人来喝它。一个真正的豪迈侠义之人,他喝酒,“三杯吐然诺,五岳倒为轻”。那种忠肝赤胆,让酒越喝越好;但是一个小人,谄媚,勾心斗角,那么酒就有可能越喝越坏。

所以在今天,我们拥有这么多的酒,是否应该回头映照一下自己的性情?不要忘了许慎的那句话:“酒者,就也。所以就人性之善恶也。”今天可以选择的空间多了,但是,人的性情还会跟酒去融合吗?我们真的由酒去点燃我们之间的信任、人与人之间的敬重,让中国人的气质在酒香中发挥得更好！