冬季，阴寒而干燥，这个时节是呼吸道和肠胃病发病的高峰时期，据中医的说法，人们在这时节需要吃滋阴养胃、清热生津的食材。

大雪的天落寞了旅途，寂寥了归人。雪近冬青闪白凌，仰首时白雪满眉眼，俯首时飞絮盈白头。好一场鹅毛大雪，大朵小朵千朵万朵，雪压寒枝低，风林木啸。

铁皮石斛是历代医学家公认的养胃生津佳品，《神农本草经》、《本草纲目》、《名医别录》等均有记载，被尊称为“肠胃圣品”，能健脾益胃，“久服厚肠胃”

现在的人们都过着高节奏的生活，在饮食上很少讲究，常食辛辣味重、高能量、高脂肪、高蛋白的食品，且饮食杂乱毫无规律。

首先损伤的就是脾胃，以致消化不良，出现食欲降低、胃酸、胃胀、胃痛、便秘、腹泻、胃炎及口腔溃疡、口舌生疮等消化系统疾病。

现代药理和临床研究，进一步证实了，铁皮石斛在修复肠胃方面具有神奇的作用，它能促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化并在胃肠道形成一道保护膜。铁皮石斛能使人体血液中的促胃液素浓度升高，从而改善胃炎。

近年来人们在冬季十分推崇用铁皮石斛炖或煲汤进行滋补，它有养胃生津、滋阴益气的作用，它的味厚而富脂膏，养胃液，却无清凉碍脾之虑，冬季选铁皮石斛进补，是最聪明的选择。

话不多说，今天特地收集整理了几道铁皮石斛滋阴养胃汤，供大家参考:

01 石斛百合茶

【用料】石斛、百合、无花果、白茅根各3克。

【制作】
将石斛、百合、无花果、白茅根洗净备用，砂锅中加入适量清水，将材料全部放入锅中，熬煮一个小时，可加入少量蜂蜜。

【用法】可反复冲泡，直到味道变淡把石斛渣一同吃掉。

【作用】
清热润肺，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，益肺养阴，对呼吸系统具有整体改善的作用。

02 石斛麦冬茶

【用料】石斛5克、麦冬10克、绿茶叶5克。

【制作】将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯中，开水泡即可。

【用法】可反复冲泡，直到味道变淡把石斛渣一同吃掉。


【作用】养阴清热，生津利咽，经常熬夜的人可以坚持服用。


03 石斛五汁茶

【用料】
将石斛汁、梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁各等分。


【制作】
将5种汁放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改小火煮30分钟即可。

【用法】代茶频饮，当日食用。

【作用】
甘寒清热，生津止渴。搭配铁皮石斛能改善温病热甚，肺胃津伤。


04 石斛苹果汤

【用料】
铁皮石斛3克、苹果2个、瘦肉小块、蜜枣2枚、银耳1~2朵。

【制作】
取苹果削皮去心切块，瘦肉切片，石斛、蜜枣、银耳去蒂浸泡约半小时；把材料一起放入锅中，加入清水熬煮，然后加适量食盐便可。

【用法】当日食用。
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【作用】滋阴润燥，生津利咽，美容养颜。


05 石斛雪梨汤

【用料】铁皮石斛3克、罗汉果1只，雪梨1个。

【制作】
将雪梨去皮、核，切成碎块；石斛、罗汉果洗净，与梨块一起放在锅中，加水适量，熬煮30分钟。

【用法】当日吃完。
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