相对于人参、灵芝一类的养生滋补品，石斛似乎显得默默无闻，但是石斛作为一种兰科植物，也有很高的营养价值和药用价值，石斛的食疗价值也是很高的。

早从东汉末年以来，《神农本草经》、《本草纲目》、《中药大词典》等多不医学著作就已经记载了石斛滋养阴津、增强体质等功效。


女人，养颜要滋阴

1.润肤

一般来说，人体每天至少会有0.5升水分从肌肤表面流失，特别是在干燥的环境里，更是能有高达可1升的水分流失。因此，皮肤容易处于缺水状态并形成细小皱纹。

很多人往往只重视外涂的化妆品，其实补水要内外兼修，多喝铁皮石斛茶能让皮肤保湿又滋润，让皮肤水嫩如水。


2.助睡眠

一晚上睡不着打开微信朋友圈，全是说失眠睡不着怎么办。可见失眠的人是何其多。睡前喝杯铁皮石斛水，可以催人入眠。

值得一提的是，铁皮石斛水对身体有着独特的按摩功效，轻缓、柔和、滋润的效果是最好的镇静安神剂。


3.排毒祛痘

长痘痘的根本原因是体内的毒素和垃圾没能及时的排出，清晨一杯温热的铁皮石斛茶是排毒妙方。人体经过了一宿的新陈代谢，体内垃圾需要一个强有力的外作用帮助排泄，富含生物活性多糖的铁皮石斛茶是最好的，不仅能排出毒素垃圾，还能修护受损皮肤。


4.缓解发烧

发烧是由细菌病毒等进入人体后，引起身体内的多种细胞（主要是免疫活性作用的细胞,即消灭细菌病毒的细胞）与细菌病毒进行着一场“你死我活”的战斗而引起的。

发烧时人体出于自我保护机能的反应，这时就会有出汗、呼吸急促、皮肤蒸发的水分增多等代谢加快的表现，多喝铁皮石斛水不仅促使出汗和排尿，且利于体温的调节和补充机体营养，促使体内细菌病毒迅速排泄掉。


男人，保肝洗肺

1.保肝

铁皮石斛含有丰富的铁皮石斛活性多糖类物质，食用后可在胃部产生一层保护膜，能减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，将酒性化解，减少酒喝多了对身体的伤害和避免醉酒。


2.洗肺

长期抽烟者肺中沉积大量废物,喝铁皮石斛茶可将气管中长期附着的废物软化而咳出,相当于清洗了肺部。


3.安神

当一个人心情烦躁时，肾上腺素就会飙升，但它如同其他毒物一样也可以排出体外，方法之一就是多喝铁皮石斛花茶。

铁皮石斛花除了拥有铁皮石斛的功效外，它还有一个最大的功效——解郁。喝了不仅能将肾上腺素和毒物一起排出，且还能排忧解郁，放松心情。

4.养胃

好多人都说，有胃病或感到胃不舒服的人不宜喝茶，其实不然，有些茶不宜喝，但有些茶喝了却很有帮助，如铁皮石斛茶对有胃病的人就很好。

在饭前饭后喝点铁皮石斛茶，能有效地润滑肠道，荡涤肠胃中的有害物质，并顺利地把它们带出体外。


铁皮石斛怎么吃？

铁皮石斛具有益胃生津，滋阴清热的功效。石斛可用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。作为一味药，根据传统的中医理疗方法，可创造出不同的吃法，同时保持营养最大化。


1.生吃：强阴益精、开胃健脾

取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。


2.煎煮：补虚养阴，清热

1)取新鲜石斛将其洗净，并同时去除部分老根;
2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)
3)用文火先煎煮30分钟
4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成
5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”


3.泡茶：开胃健脾、降火理气

对慢性咽喉炎疗效显著：

1)买来的石斛，洗净去除杂质；
2)切薄片或拍破成颗粒
3)煮90度以上开水冲泡后，

4)过上4-5分钟即可饮用。
5)可重复冲泡，连渣食用。


4.熬制药膏：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效；

1)将石斛洗净去杂质；
2)切碎或拍破；
3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水；
4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。


5.浸泡药酒：补肾养阴、生精祛风

1)洗净去除杂质；
2)切薄片或拍破成碎粒；
3)以单味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料；
4)3个月后即可食用。


6.美食入膳：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症

1)洗净去除杂质；
2)切薄片或拍破成颗粒；
3)将石斛和全鸡或全鸭；
4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料；
5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)；
6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。
7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

铁皮石斛是石斛的一种，却也是最极品的一种，所以相对于一般石斛，铁皮石斛的价值是最高的。虽然石斛大多用于药物，但是石斛的吃法却不止于用药，就像文中提到的，石斛可以生吃、可以煲汤，可以入膳，所以不妨试试不同的石斛吃法吧。