铁皮石斛粥，秋季食疗养生最宜吃！

石斛粥

【材料】：铁皮石斛15克(鲜者加倍)，大米100克，白糖适量。

【做法】：

将石斛洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。

【功效】：

中医认为，石斛甘、淡、微寒，入肺、胃、肾经，有益胃生津，养阴清热之功。凡热病后期，出现津液缺乏，口干舌燥，心烦口渴，低热不退，余热不清，食欲不振，胃痛干呕，自汗盗汗、头目虚眩，舌干而红或光剥无苔等症状时，以石斛最为适宜，其可清中有补，补中兼清。

《药品化义》言，“石斛气味轻清，合肺之性，性凉而清，得肺之宜，肺为娇脏，独此最为相配。主治肺气久虚，咳嗽不止，邪热痱子，肌表虚热。”

煮粥服食，相得益彰，对肺燥咳嗽及老人、病后胃脘隐痛，食欲不振，嘈杂不适者，颇为适宜。