夏天到了，天气逐渐变得燥热起来。此时，人体的新陈代谢旺盛，消耗大，所以，夏天的炎热天气容易引起人体神经炎症以及内分泌失调等各种问题。健康养生的夏日食疗方剂，就成了人们安神养生，调理身体的最佳方式。


夏季吃阿胶的好处

中医认为，夏天属火，烈日炎炎，是人新陈代谢最旺盛的季节。火无论在地五行、在天六气中均有位子，或是一种能量的表现，夏天以火为主宰，炎热的天气易引起人情致变化。心与人的情致最为密切，所以说人五脏之中心与夏相应，故夏季人们当以养心为主。

阿胶性甘平，有补中益气、养血安神之功效，而夏季服用阿胶，只要控制好量，一般不会引起上火，而且对夏季养心安神有极大的好处。清朝乾隆年间，太医吴谦编修了一部医学教科书《医宗金鉴》，其中记载“性平味甘，虚寒血亏者宜久服之，本固自无忧吝”，就是指的阿胶。


夏季阿胶食疗方

阿胶藕粉粥

原料：阿胶粉10克、红糖20克、藕粉和小米各50克。

做法：
将阿胶粉放入锅内，加水煮沸，保温待用。小米洗净，放入另一砂锅中，按常法煮粥，待酥烂时将阿胶汁调入小米粥中，加红糖拌匀，再加入藕粉，中火煮10分钟，搅拌成藕粉粥即可食用。早、晚各一次。


阿胶莲子粥

原料：莲子（去芯）30克，阿胶10克，糯米100克。

做法：
将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻备用。将阿胶打成细粉，放入莲子碗中拌匀，隔水蒸熟。再将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀后按常法制成糯米粥即可食用。


莲藕甘蔗阿胶汁

原料：新鲜甘蔗200克，莲藕500克，阿胶10g。

做法：
将新鲜甘蔗洗净榨汁约200毫升，去渣；莲藕洗净，去节切成碎泥；阿胶打粉。用甘蔗汁浸泡莲藕泥5小时，再用清洁的纱布绞取汁液去渣。取其汁冲服阿胶粉即可。

阿胶百合莲子固元膏

原料：
阿胶粉120克，莲子100克，百合60克，蔗糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。

做法：
将阿胶粉、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，至阿胶和蔗糖完全溶化。再取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中。用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟后，加入莲子、百合，调小火保持微沸2分钟，倒入微波炉盒中，放凉，冰箱存放。


夏日阿胶服用注意

1、阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。

脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。


2、少佐补气药

中医医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。