这八则人参的食用方式,总有你适合的!

人参作为名贵的药材,有“百草之王”的美称。可大补元气,补益脾肺、生津止渴、安神益智。用于气虚、气津两伤、消渴、失眠、健忘等症。


经常食用可抗疲劳、调节机体代谢、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老。


人参“药食同源”后,既可滋补养生,又能吃到美味,吃法也更加丰富。今天介绍八则人参的食用方式,相信总有一种适合你!

一、切片口含,方便快捷


只要把新鲜人参切成很薄的片状,直接放于口里含着,含着有一段时间就可以嚼碎,可以提神醒脑、甘甜可口哦!


用量:2-3片/次,一日2-3次!



二、泡服饮用,营养持久


将新鲜的人参切成厚度大概在2mm的薄片,放到杯中,冲入沸水,每次5-8片,而后盖上杯盖泡5分钟,当做茶饮。直至参味消失,而后将参片咀嚼吞咽。


如有需要可以加入红枣和蜂蜜一起泡服,味道更佳。


用量:5-8片/次,一日2-3次!



三、炖食服用,滋补美味


将新鲜的人参切成厚度大概在2mm的薄片,直接放到陶瓷碗里,要加满水,密封碗口最好,放置炖锅里隔水蒸炖至2个小时后,饮水食参,喜欢甜品的人可以加3-4颗冰糖,味道更美。


用量:10-15片/次,一日1次!



四、参煲鸡汤,大补元气


将整支新鲜人参洗净备用,将整鸡(最好选用乌鸡)去毛去内脏弄干净后放于炖锅里,把整支新鲜人参放入鸡腹内和调味料一起用文火熬3个小时左右,开锅服用,要记得喝汤吃肉同时要吃人参。


用量:1支/次,一周1-2次!

五、研末吞服,更易吸收


以人参片或段每日1~3克,将其烘干研成细末,用温开水送服。如果是人参粉可以装入胶囊内服用,可分每日2次吞服。研末吞服一般以山参和红参为主。


此法适合办公室白领,随饮随用,非常方便。



六、人参煎服,药效最佳    


人参煎食做法:


将人参切片,用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小时左右,然后放入砂锅中,盖好,等煮沸后,再用小火煎煮约1小时,煎成约100毫升,服用3/4的汤汁,留下1/4汤汁,可再加水煎煮。隔日食用可如此循环2次3次,加水量和煎煮时间可适当减少,因药汁会逐渐变淡。一日当中可服用2 ~3次。最后药渣也可嚼食也可弃。


注意:人参在煎煮过程中,不要频繁揭锅盖。


人参煎服适用于各种人参品种,是最常用的方法。主要的人参成分都能溶解于水,特别是溶解于沸水中,也能溶解于高浓度的白酒中。所以人参食用时用煎服从吸收角度是最好的。常服食红参的人,可整枝放入煎煮,时间短一些,让其成分每天慢慢地逐渐溶解。



七、人参熬粥,老少皆宜


取人参片3克,可选用西洋参或生晒参,冷水浸泡,红枣10枚,粳米150克,加水适量,煮沸后,再小火慢慢煮烂至熟,即可。喜欢甜食可加入适量冰糖。



八、人参酒


人参酒做法:


可用形态、质量较佳的整枝人参浸泡在40度~60度的白酒(500毫升)中。最好选用高质量白酒。浸泡一星期后即可服用。浸泡的时间越长人参酒越浓。饮完后可以再重复浸泡一次。分10 ~20次都可以。



人参的有效成分的溶解,在酒精中没有沸水充分。因此从进补的角度来讲,浸酒不及煎食。


但人参酒的药力更强,因浸酒能借酒力,会发挥更大的药力。特别是对劳损性腰背酸痛、骨关节炎酸痛等,参酒更为有效。


因此,在祛风湿、壮筋骨、补肝肾、活血脉的药酒中,常常会放入各种人参与其它药材。

(以上内容仅供参考)

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