这个端午节，海参和粽子更配哦~

北甜南咸的粽子之争现在有了更聪明的选择：就是紧跟中产阶级消费升级的步伐，做吃货界既有创意、又讲究口感的高级吃货！

比如，来个软软糯糯的海参粽子，甜咸皆宜，南北粽子党用不着再争啦！！！

弹性特好的海参，在高温的蒸煮下变得软糯可口，一口下去，香气似乎快要从糯米中溢出，又迅速被饱饱吸足。海参成就了粽子的奢华，糯米也保留住了海参的营养。口味浓郁烟台海参粽，让我们感受到来自海洋的浪漫与气息。

闲话不说，创意为王，下面直接上教程，一甜一咸！保证学完之后，直接飞升上神~

南方咸粽党——海参粽子

食材：

糯米、粽叶、海参、猪腿肉、料酒、白糖、酱油、盐。

步骤：

1、粽叶提前一天泡好，也可在水中煮3-5分，以增加粽叶的韧性，糯米淘净沥干最好提前泡一夜，加白糖、酱油、盐拌匀；

2、将提前泡发好的的海参切成小条或小块；

3、猪腿肉（瘦肉）洗净，切成小块加料酒、酱油、盐、拌匀入味（喜欢味道浓郁点的海参可与肉一起加料拌匀）；

4、取两张粽叶折成漏斗形，先下糯米，放入海参和肉，最后再加糯米填满（具体参考下面包粽子图解）；

5、以水盖过粽子，用大火转中火煮2小时即可。此法亦可加入干贝或鲍鱼与海参搭配，味道更加鲜美！

北方甜粽党——海参粽子

食材：糯米、海参、红枣、白糖、盐；

步骤：

1.泡粽叶，放在开水锅内煮3-5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。

2.糯米用清水洗净，泡水约2小时左右（或一夜）沥干水，加入糖以及少许盐拌匀；

3.泡发好的海参切块备用；

4.将粽叶折成漏斗状，左手托握粽叶，右手放入糯米，烟台海参几粒，红枣1颗，再盖上糯米铺平，将长出的粽叶折转，盖住米，包成三角形后用绳缠紧即可；

5.将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3-5厘米，用旺火转小火煮2小时即熟。味道鲜美、营养丰富、滋而不腻！