选择海参还是鸡蛋？海参！
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但是，也有人对“滋补”这一概念提出了质疑：这些昂贵的食品真的那么有用吗？吃鸡蛋也可以每天补充蛋白质啊。所以也有很多人坚持认为“吃海参不如吃鸡蛋”。但事实果真如此吗？
海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，可以作为人体蛋白质的来源。而鸡蛋中也含有较多的蛋白质，是人民日常生活中蛋白质的主要来源之一。单就蛋白质这一种物质来讲，海参和鸡蛋可能确实各有千秋——但是，二两海参中含有的蛋白质如果相当于八两鸡蛋，那谁又能一次吃这么多鸡蛋呢？
同时，鸡蛋中的的蛋白质和氨基酸主要在蛋黄里，但是鸡蛋黄存在的最大问题就是，胆固醇含量太高了。一旦摄入过多胆固醇，血液内的血脂含量就会升高，容易引发心脑血管疾病。所以说每天不宜食用太多鸡蛋。但是海参中胆固醇的含量很低，即使是“三高”患者也可以适量食用。
并且，海参中除了蛋白质，还有其他很多营养成分，真正的价值不在于高蛋白，因为海参里还有海参皂甙、粘多糖等特殊成份，其体内活性物质的营养价值则远高于鸡蛋。海参酸性粘多糖和海参皂甙都有着很高的药用保健价值。而这些人体所需要的营养物质则是海参独有的。
除此之外，海参的温补效果更是十分明显，经常吃海参的人，不仅能补充人体所需各种营养，还能促进新陈代谢，海参中的物质能够抗疲劳以及调节神经系统，有效保持细胞活性，是体质虚弱、术后恢复人群的滋补佳品。
所以说，鸡蛋也许在蛋白质方面可以和海参一较高下，但是替代海参是不可能的，这种比较首先就是比较片面的。鸡蛋的优点在于价格亲民可以日日食用，而海参独有的营养也是鸡蛋所无法取代的。
海参是营养价值很高的海珍品，吃海参要适量，否则过犹不及，但是很多人都不知道海参一天吃多少合适，海参吃多少有效果，下面滋补在线养生专家为您介绍海参一天吃多少合适，海参吃多少有效果。
滋补在线专家建议一般在早晨空腹食用海参，因为空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。老年人吃海参一天一只100头左右的应该没问题，这个跟个人消化功能有一定关系。同样，海参起效也和个人体质有关，一般来说半个月可以看出面色红润，精力充沛，长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。
老年人食用海参的话，建议早上切碎熬粥喝，喝粥养胃，海参补充营养。同时，海参发泡的要软一些，以减轻消化负担。
建议每次吃半只，一周2只。很多消费者反映说每次半只，化冻不方便，可以在发泡好没有冷冻的时候把海参切开，然后半只半只单装冷冻，吃的时候半只解冻接可以。
海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于海参的适合人群的广泛。当然其中也有一些热数人群不适宜食用海参。海参适宜人群：
1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。
2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。
3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。
4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。
6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。
7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。
8、食欲不振、便秘者。
9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。
10、亚健康、各种现代病患者。
11、孕妇、产妇。
12、都市白领、爱美的现代女性。
13、发育期儿童补充脑黄金DHA。
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