立冬时节进补，海参必不可少！
今年的11月8日，是24节气中的“立冬”。“立冬”代表着冬季的开始，“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界各物都潜藏阳气，以待来春。
“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。
冬季是进补的好时机，但是进补时要使肠胃有个适应过程，最好先做引补。一般来说，多食用配有红枣、花生、小麦、芝麻核桃类的海参粥、汤为宜，以调整脾胃功能。
对于大多数人群而言，海参是一个“广谱”的选择，说其“广谱”，因为海参的营养丰富且“性甘、温补”，对于延缓衰老、提高免疫力具有非常好的滋补效果，同时适宜人群多且补而不燥。
过去对于海参的营养成分还未能充分剖析的年代，大连及山东的沿海居民最通俗的说法就是：“入冬后每天早上吃一只海参，一冬都不得感冒。”
其实不感冒只是一个表面，吃一冬海参，对于调节机体适应能力、冬藏潜阳、以待来春是非常重要的。尤其中老年人，冬季是各种疾病多发的季节，适度的营养进补结合有度的温和运动，才能安保平安过冬，乐享天年之乐。
【海参汤的做法】
1.香菇洗净，去根，焯水后切片；
2.罗汉参去皮，切片；
3.砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透；
4.添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。
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