公母螃蟹各不同,海参也有公母之分?

说到吃海鲜,邻海城市的居民最有发言权。


比如,经常吃螃蟹的人都知道,公母螃蟹在外形和口感上有明显差异,甚至价格都会不一样。


公蟹的蟹膏鲜香,母螃蟹则能吃到肥美的蟹黄,蟹黄的存在往往吸引着大多食客更偏爱母蟹。




但是购买海参的时候,很少听到挑选海参公母,难道海参是雌雄同体的吗?





01 【 海参也是“男女”有别】


海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。


多数海参是雌雄异体,但从外形上难以分辨雌雄,第二性征并不明显。





02 【 “参男参女”都一样】


雌雄海参从外观上很难分辨,基本是完全一样的。


如果非要从两者上找出区别点,就必须在海参的繁殖期,从海参体内的性腺颜色来分辨——公海参的性腺为乳白色,母海参的性腺为橘黄色。


03【海参如何繁殖的?】

一种方式是有性繁殖:


从受精卵成长为稚参,海参要经过一个很复杂的变态过程。不过虽是雌雄异体,但海参是体外受精,过程和青蛙的繁殖类似。




另一种方式是断裂生殖“分身”:


在避免海洋弱肉强食或人为捕捞等过程中,海参可以把自己切成两个或多个,带有泄殖腔的片段,会重新长成新的海参。


我们也称其为海参的分身之术,神奇的再生本领。



(图:海参排脏)




04 【问题来了——雄雌海参】

 营养价值有什么区别?


从营养上来说,海参的营养价值与雌雄无关,而与季节有关。


通常来说春季和秋季的营养价值较高,因为这两个季节海参的体壁较厚,就是老百姓常说的“肉厚”。


不仅海参的“长相”难以区分,从口感上来说,雌雄海参的口感几乎没有差别。




所以,消费者在购买海参时,无需纠结雌雄问题啦!


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