Surprise!你所熟悉的乳酸菌,居然还有这么多功能,你不知道!

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酸奶可以说是很多人冰箱里的基本配备,尤其对女生而言。吃多了不消化,来盒酸奶,喝大了胃难受,来盒酸奶;甚至下班回来洗个脸,也不忘敷个酸奶面膜。如此,很多人都以为自己已经穷尽了酸奶的功能点,那就请读完本文,看看你还有哪些知识漏洞。


酸奶之所以促进消化,主要是因为酸奶中含有大量的乳酸菌。乳酸菌最大的优势在于,它能有效分解食物中的蛋白质,同时对脂肪也有微弱的分解能力。很多人所说的,喝酸奶减肥法,并不是空穴来风,只不过想要立竿见影,恐怕很难。


Surprise!你所熟悉的乳酸菌,居然还有这么多功能,你不知道!(图1)


而所谓酸奶解酒,也主要是因为酸奶中的乳酸菌能够在肠壁上黏附和定植,形成一道天然屏障,保护肠粘膜,从而减轻酒精的吸收及其对肠黏膜的损害。那么除了这些大家耳熟能详的作用,乳酸菌还有哪些未被充分挖掘的好处呢?


NO.1 免疫力下降


不妨来点乳酸菌


抬头电脑,低头手机。细细想来是不是每年都会有一段时间疲惫不已,经常感冒?其实在身体的“灰暗时刻”,可以多补充一些乳酸菌。


当然,上文所提到的,由于乳酸菌的黏附和定植能力所产生的微生物保护屏障是乳酸菌提高人体免疫的功劳之一。


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除此之外,当身体处于亚健康状态时,免疫细胞和吞噬病菌的巨噬细胞也很低迷,而乳酸菌可以激活人体免疫细胞和巨噬细胞的活性,提高免疫力,功劳也不可小觑。


而且,乳酸菌菌体抗原及其代谢物还能够刺激肠粘膜淋巴结,调节机体的免疫应答。所以如果身体处于低迷时刻,那不妨多喝一点酸奶,补充一点乳酸菌吧!


NO.2 多喝酸奶,促进钙、铁吸收


乳酸菌不仅促进食物的消化吸收,同样也能促进人体对微量元素的吸收。


一方面,乳酸菌发酵后产生的有机酸可提高钙、磷、铁等元素的利用率,促进铁和维生素D的吸收。


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另一方面,乳酸菌能产生特殊的酶系,在酶的作用下,能把人体所摄入的大分子物质降解为更利于吸收的小分子,提高营养物质的吸收效率。


而且,乳酸菌在代谢过程中消耗部分维生素,同时也合成叶酸等B族维生素,这也是乳酸菌的好处之一。


NO.3乳酸菌,最天然的防腐剂


酸菜、泡菜、豆豉等等这么多的食物,一经发酵就能保存很久而不腐坏,这是为什么?,难道是它们已经坏到不能再坏了吗?


其实,发酵后的乳酸菌产生乳酸,具有亲水性,能溶解蛋白质、角质等多种难溶解物质,而且它还能抑制引起食品发霉腐烂的微生物的繁殖,对肉类食品保鲜起到很好的效果。


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说到这儿,还要为大家科普一下,不是所有的防腐剂都对人体有害,很多香肠、腊肉运用乳酸防腐技术,不仅对人体无害,而且别有风味,成为很多人心中不可替代的美味。


好啦,今天说了这么多知识点,你都记下了吗?最后,还要告诉大家,想要补充乳酸菌,当然喝酸奶是最简单的了,不过适当吃一些酸菜、泡菜、奶酪、豆豉等发酵食物,也可以起到补充效果。乳酸菌的酸爽,你值得拥有哦!


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