酵素的6问6答，你可以选择不喝，但一定要了解下酵素！

酵素是什么？

我们都知道酵素神奇，但在“酵素是什么”这个问题上，大多数人仍处于一知半解的状态。

酵素是人体内的特殊活性物质，是维持和催化人体正常生理活动(新陈代谢、神经传导、消化吸收、免疫调节等等)的必需物质。

一般被我们熟知的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素、矿物质，都需要消化酵素的分解才能转换成能被人体吸收的“直接营养素”，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸一样要依赖代谢酵素才能够与维生素、矿物质等相结合，制造出我们的血液、骨骼、组织、器官。所以说，酵素是生命活力的保障。

人体为什么要补充酵素？

我们每个人体内的酵素都会不断流失，尤其是在这个生活节奏越来越快的世界里，平常的应酬，酒、肉都无法满足我们对酵素的需求，为了让我们一直保持在一个健康的状态下，为了能更好的应对快节奏的生活方式。所以，我们每个人都需要补充酵素，让自己时刻处于一个最佳的状态之中。


自制的水果酵素能喝吗？

可以喝的，但是如果在发酵过程中，发酵容器不专业，发酵不完整，缺乏严谨的制作过程，加上发酵时间参差不齐，成品很容易变成酒或亚硝酸盐超标或黄曲酶毒素超标，导致在不知情的情况下误食酒精或亚硝酸盐中毒或致癌的风险。

而且酵素发酵后有益菌群都是厌氧菌群，所以发酵容器密封不好，很容易出现自制酵素霉菌超标的情况，此外，普通容器在每天搅拌，放气的过程中会导致自制酵素受到污染。发酵环境也不易管控，也会影响到品质和安全，所以我们想要喝上安全的自制的酵素，容器的选择上很重要。



饮用酵素需要注意什么?

服用酵素后要大量喝水，最好每天保证1.5-2升的水量，如果喝水不够，有可能会因为吸收不了反而产生便秘或者烦躁感，再者要用40度以下水稀释，以避免水温过高破坏酵素的活性。注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用，同样会降低菌类的活跃度。

另外，如果选择饭后喝的话，要注意避免刚吃饱就喝酵素，因为刚吃饱饭体内温度较高，容易影响酵素的活性。

酵素喝多久才有效果?

服用酵素具体见效时间因个人体质原因，会有快有慢。快的3-7天就有效果，慢的1个月左右身体状况就会有所改善。酵素喝一次感觉不大，喝一个月会感觉肠胃变好，胃口好，排便好，喝三个月会感觉气色变好，肤色更亮。长期服用会比同龄人看上去更年轻有活力，调理贵在坚持，给美丽健康一点时间哦。

长期喝酵素安全吗?

酵素不是药，而是你先天就有的东西，在你的唾液、眼泪、血液中都有酵素，它对人体没有任何副作用。只是辅助身体调节的作用，所以可以放心饮用，饮用时不能急功近利，需要长期使用。