1956年，当时国内粮食紧缺，为了解决粮食危机，除去要求农民全力增产外，还要求工业部提高生产效率，节约粮食。而白酒作为耗粮大户，为了进一步节约粮食，在专家们的研究摸索下，液态法白酒被发明出来了。
而在日常生活中，很多酒友受到误导，觉得液态法白酒就是“酒精+香精+糖精+水”所勾兑而成的产物，故此，液态法白酒也有着三精一水的说法。但实际上，液态发酵法白酒并非只有勾兑这一来源，它也可以通过直接发酵生产出来。
目前来说，包括“三精一水”在内的以下这三种方法都可以生产出液态法白酒。
所谓全液体发酵法，就是从原料到最后成品酒的成型，全程都使用酒精来进行生产。如在液体酒精的发酵醪中，加入酒母以及适量的辅料如大曲、生香酵母、复合菌液等，然后发酵2-3天左右，再进行蒸酒，即可得到成品的全液态法白酒；
所谓调香勾兑就是我们常说的“三精一水”的液态法白酒，也就是根据事先设计好酒型和微量香味成分的比例关系及添加量，然后以食用酒精作为酒基，再加入各种食品添加剂来增香，适量的水来进行稀释，最后勾兑成型的白酒；
最后的串香法生产液态法白酒在仍没有分析出主体香气，难以用香精来进行勾兑模拟出风味的酱香酒中最为常见。而所谓串香法，也就是充分利用固态法白酒发酵后所剩下的酒糟，将其与酒精一起混合，然后对酒糟进行再次蒸馏，即可将酒糟中的香味成分带进酒中，使得它具有相应的风味。
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