酱香型白酒和浓香型白酒哪个好喝？

酱香型生产工艺季节性很强，严格按照节气，端午采曲、重阳投料，生产周期长达一年。共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经一年时间。用纯小麦制高温曲，用高梁作原料。

浓香型为例，它的香味风格主体是乙酸乙酯，其化学性质是易挥发。对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应；所以可以推出浓香酒不是存储时间越长越好，而是5年之内越陈越好。