好酒在民间
入行这么多年，我们一直在倡导“好酒在民间”，准确来说，就是性价比高的好酒在民间，当然，超市、酒店的好酒也不少，只不过，品牌的光辉使得价格过高，让酒友们望而却步。
为什么好酒在民间呢？这里有两个原因。
其一，民间有不少酿酒大师，他们真正传承了传统酿酒工艺并坚守至今。他们大多是传承家族生意，也有的是年少学艺，一辈子都从事这个职业。孰能生巧，传统工艺酿酒主要就是从固定的流程中积累经验，应对不同的气候，温度，以及当时环境的对酿酒的影响。所以真正的酿酒大师，就是积累了丰富的酿酒经验，能够从容应对不同环境下的酿造过程，因此酿出的酒保持高标准，质量上乘，没有任何添加，喝的放心，这些酒就是真正的好酒。
其二，性价比高。由于这些酿酒师傅酿造的酒基本都是口口相传，没有过多的费用花在宣传、渠道、品牌塑造等等方面，因此价格不高，一般新酿造出来的酒也就几十块，贮存时间长的好酒价格会稍高，一两百或者两三百，这样的价格相对于市场上的瓶装酒，性价比简直不要太高啊！
民间有好酒，伴随而生的，就出现了民间陷阱。由于供需双方信息的不对称，一些白酒爱好者想喝好酒却苦无渠道，就有了一些商人打起主意了。比较多的是利用网络的兴起，做一些虚假的广告，比如号称茅台镇的发霉老酒，洞藏老酒，酒糟埋酒、一些多次被曝光的拉横幅卖酒，竹筒酒等等。另外还有一些自称大师的，广告中酒色金黄，酒液浓稠，看的人垂涎欲滴，实际上这样的酒一看就是调色过，加过增稠剂。当然广告是如此，买回来肯定就没有这样的效果了。仔细看这些酒背后的公司，通常都是一些网络公司，信息公司等，说白了就是搞网络营销的公司，这样的公司能卖出好酒？只不过是借民间好酒的幌子骗钱而已。
当然还有另外一类真正隐藏在民间的陷阱。现在很多不会酿酒的人看到白酒市场大有赚头，于是也在农村乡下搞一些酒坊。这些酒坊是不会真正酿酒的，或许也会偶尔有粮食来操作一下，出一些酒糟等等给外人看，但是酒基本都是悄悄勾兑出来后放在缸里的。这些酒都是以纯粮食好酒的名义卖给那些来乡下游玩的城里人或者外地人。大家可以留意一下，现在很多位置比较偏僻的乡村景区，城乡结合处比较多一些卖纯粮酒的，有的还有很好的故事，文化底蕴，基本都是编的，酒更不是真正的纯粮酒。
所以，“好酒在民间”这话不假，真到选购时，您可要擦亮眼睛啊！
