一只好的酒杯能给你带来意想不到的效果，所以在饮用葡萄酒时，千万不要忽略了小小酒杯的重大作用。

除此之外，正确的持杯姿势也能体现一个人在葡萄酒礼仪方面的修养，是葡萄酒礼仪中不容小觑的一部分。

根据葡萄酒的个性差异，葡萄酒酒杯分为不同的类型:

波尔多葡萄酒杯：杯身较长，杯口较窄，此杯形可令酒的气味聚集于杯口。除了勃艮第红葡萄酒以外，波尔多葡萄酒杯也适用于其他很多红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒都是根据波尔多的风格去制作的。

勃艮第葡萄酒杯：杯身较矮，其经典特征就是类似于气球的形状，也就是“杯肚大”。这样的杯型更易于散发那种产于法国勃艮第地区的葡萄酒浓郁复杂香气。显然，波尔多酒杯侧重的是“收香”，显得低调内敛；而勃艮第酒杯侧重的是“散香”，更显高调张扬。

白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气留存的更持久一些。

香槟杯：香槟杯通常为郁金香型香槟杯和香槟笛杯。标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计可以令气泡更丰富更漂亮。香槟笛杯纤长狭小，形状优雅，是品尝香槟的理想酒杯。

ISO品酒杯：国际标准化组织(ISO)制定的品酒杯。它不会突出酒的任何特点，而是直接地展现葡萄酒原有的风味。无论是哪一种葡萄酒，在这个杯子里都是平等的。

怎样持杯???

▷1.握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。

▷2.握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。

▷3.持杯时，手持酒杯的杯脚或杯底，如此可避免手掌导温。除非你想要温热杯子里的酒液，就可以用手掌托住杯体(盆)吧。这种情况适用于适饮温度过低的特殊情况。

▷4.若你是右手持杯者，以逆时针方向旋转杯子；而假如你是左撇子或左手持杯，可以试着以顺时针方向旋转杯子。

正确、迅速、优美且规范的斟酒动作往往会给客人留下美好的印象。因此，在葡萄酒礼仪中，斟酒也是一个重要的环节。

斟酒礼节大体可分为斟酒方式、斟酒姿势、斟酒份量、斟酒顺序等部分。

斟酒方式

斟酒的方式有两种：桌斟和捧斟。

桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜沾贴杯口，以免有碍卫生或发出声响。

捧斟适用于酒会，其方法是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在宾客的右侧，优雅、大方地向杯内斟酒。

斟酒姿势

侍者在斟酒时，要站在每一个餐位的右侧，面向客人，右脚前，左脚后，呈“丁”字步站立，用右手握住酒瓶下半部和酒标背部，需要强调的是，必须把酒的正标显露出来，以便喝酒的人看到酒标。斟酒时需尽量伸直手臂，避免胳膊肘弯曲过大影响后面客人。

如果是朋友间互相斟酒，倒不用这么讲究。

斟多少酒

红葡萄酒入杯均为1/3；白葡萄酒入杯为2/3；白兰地入杯为1/2；香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

如果是喜欢的女孩子，不管多大的杯，努力倒满。

斟酒顺序

斟酒时，应先斟一些给主人品尝，在主人表示满意后再为他人斟酒。我国的葡萄酒礼仪大体上遵照国际上的做法，但在服务的顺序上有所区别。在家宴中，我国一般遵循先长辈后小辈，先客人后主人的顺序。

而在国际上，妇女则处于绝对的领先地位。侍者首先要给女主宾斟酒，然后依次给所有女性倒酒，随后再男性，最后才是主人。

不同的葡萄酒斟酒的顺序也是有讲究的，如先上酒质较轻的葡萄酒，后上酒质较重的葡萄酒；先上干葡萄酒，后上甜葡萄酒；先上新酒，后上老酒。

在饭桌上，无论是初次见面，相互问好，还是说到喜事，聊到尽兴时，总会以碰杯的方式来传达友好，宣泄高兴或祝贺之情。

然而，看似简单常见的碰杯，其实也暗含技巧，稍不注意，也许这个小小的细节，也会让您陷入尴尬的处境。

正确碰杯的具体步骤如下：

1．找到碰杯友人；

2．手持高脚杯，逆时针方向将酒杯稍稍倾斜（与垂直方向约成15- 30度角），两只酒杯并排放置，杯子的边缘远离对方。

3．将两只酒杯相互轻轻对碰时，会听到持续爽脆的“叮叮”声；

4．换下一位友人一起碰杯。

完成了这几个部分的礼仪，接下来就是品鉴相关的内容了。相信关注一哥有一段时间的朋友都多多少少掌握了葡萄酒的品鉴小技巧，我们这里就不延伸了。

谨记

喝酒要适量

以免醉酒失态