英式礼仪，品味红酒

Soljans Estate Winery百年酒庄

葡萄酒的生命特质，总是勾起人们的好奇心想去了解它的今生前世。

8.5日新西兰优雅学堂的学员们齐聚Soljans Estate Winery百年酒庄，这座酒庄的第三代传人Tony Soljan先生为我们生动的讲述了酒庄的百年历史。

当年，第一株幼小的葡萄苗在奥克兰西区的土地上扎下了根，这株幼苗茁壮成长，在三代人的共同努力下，如今这里已经发展成了今天新西兰闻名遐迩的葡萄酒家族王朝。事实上，没有任何一个新西兰葡萄酒酒庄可以标榜自己有索里金斯酒庄这样令人骄傲的酿酒历史。今天，索里金斯酒庄的发展得益于他们的几代人的辛苦付出和努力，更得益于他们对自己品牌酿造工艺的精益求精，所以才拥有了世界各地人们的认可，欣赏和忠诚。

沉浸在葡萄酒的世界里，繁多的种类看花了眼仿佛有种美酒轻摇，摇出五光十色。微微轻醉，方知人生多彩 ; 浅尝轻啜，方品出醉人滋味.

Tony先生精彩，幽默的讲解让我们受益匪浅，我们不仅了解了这座酒庄的历史，更是学习到了很多关于如何储存红葡萄酒和白葡萄酒的知识。

储存葡萄酒的几个要点：

1.避免温度过高

2.避免温度过低

3.保持温度恒定

4.避

免光线照射

5.避免湿度过高

6.最好把酒瓶水平放置

7.避免震动摇晃酒瓶

当我们参观完酒窖听完酒庄的历史，缓缓走出时。我的脑海中浮现出这样一个画面：一支窖藏许久的红酒，仿佛从幽深时光隧道翩跹而来的老故事，在不动声色中，告诉你什么是真正的美丽，什么是恒久的味道。

女人与酒，一样的静，一样的红，一样的暗香浮动。有人说：红酒是女人最后的一滴泪，含蓄的红酒如女人心，深藏着女人的幻想、回忆、伤感、甜蜜。一杯红酒在手，顿增几分娇柔妩媚，让女人懂得了她就是一种文化，就是一份心情，就是一种情调，就是一种品味，更是一种生活的氛围。

一个懂得品味红酒滋味的女人是懂得品味生活的。她的优雅与高贵，韵味与魅力在握着酒杯的姿态中，在品味红酒的过程中展露无遗。

大家很认真的在听Tony先生为大家讲解有关酿造葡萄酒的知识和相关文化背景。

原来装酒的桶也有很大的学问在里面，有不锈钢桶和橡木桶两种。橡木桶有一定的渗透性，少部分氧气进入，会降低葡萄酒单宁的涩味。因此，葡萄酒在口感上会更复杂。陈年时，橡木桶的体积越小，它赋予葡萄酒的风味就越浓。哇哇哇，真的是非常生动又有意义的一次活动。

喝红酒后的微醉是一种精神，一种境界。以一份微醉之心去品读流水人生，镜花水月，酿就了心底怎样一种淡泊恬静之心。喝红酒的女人如蔡琴歌声里所唱那样 "把每一盏灯都点亮，换上最美丽的衣裳……

在很多聚会用餐，应酬酒会等场合，有些举止的细节更是重要，比如喝葡萄酒的礼仪。

款款摇曳杯中酒液，放近鼻前轻闻香气，小抿一口，柔缓咽下，动作流畅，姿势优美。特别是拿酒杯的小细节动作，更容易为自己加分。葡萄酒杯分为三部分，杯身（杯肚）、杯脚（杯柄）、杯座。酒杯杯脚都是细长的，方便喝酒者拿杯。喝酒时，不要用手接触到杯身，因为手上有温度，会传递到酒液，提高酒的温度，影响饮用口感。人的手上，一般表温为30-35度，红葡萄酒的最佳饮用温度在18-20度。而白葡萄酒，仅在10-12度。手温和酒的最佳饮用温度差别悬殊，一旦手握住酒杯，葡萄酒的香气和口感就会发生变化。因此，喝葡萄酒，要握高脚杯的杯脚部分，用手捏住或握住杯脚，越靠近杯座越好。