红酒又酸又涩酒不好吗？

一说到红酒，想必大家心中联想到的关键词，那就是高档。可葡萄酒因为平时比较少喝，种类也缤纷复杂，都知道红酒健康有品位，为了证明自己也很有品味，朋友买了一箱红酒回来，准备培养培养自己的小情情调。结果，喝了第一口就打算放弃了，也太难喝了！又酸又涩！根本没办法享受！是买的酒太劣质？不应该啊，价格挺贵的呢。来一起看看为什么？

红酒是葡萄酒的统称，主要原料是葡萄。红酒里面的酸，一部分来自葡萄本身，另一部分则来自于葡萄酒的酿造过程。一般而言，生长在气候凉爽地区的葡萄。会含有较多的酸，而温暖地区的品种（如西拉等）则相反。

而葡萄酒的涩，主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的很多植物中，在红酒中，单宁是必不可少的组成部分，主要来源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。所以，酸和涩是红酒中再正常不过的味道，但如果你只喝出了酸和涩，那可能就是你自己喝的方式有点问题了。

首先，你可能喝的太快了。

红酒是要慢慢品的，千万别像喝啤酒那样豪饮。最好每次喝红酒时，都让酒在你嘴巴里停留几秒，给人家一个准备的时间，让它慢慢释放自己的魅力。

你这刚喝进嘴里就往下咽，人家还没反应过来就入胃了，那口腔里当然只剩酸涩。其次，你可能冰过头了，虽说红酒喝之前都是要在冰桶里放一下，但温度过低，也是会很影响口感的。葡萄酒如果冰镇温度过低的话，香气会比较封闭，酸涩的口感会尤为明显。所以，红酒稍微冰一下就行了，千万别让它温度过低。

最后，喝红酒前记得醒一醒。

经过醒酒后，红酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得柔顺，会变得更开放了，醒的时间不一样，它所散发的香气也不同，甚至你可以从一口酒中品尝出三种不同的香味。