中秋快到了,不知道点红酒知识怎么行？

提起红酒，大部分人最先想到的词就是“浪漫”，中秋节快到了，家人团聚,亲朋聚会都离不开喝酒，而红酒越来越受到大家的喜爱，浓郁的果香，细腻柔顺的单宁，漂亮的宝石红色让人着迷！而很多人喜欢喝红酒却不知道关于红酒的一些知识，今天在这里给大家科普一些红酒的常识，在喝红酒的时候你就可以露一手了！

1.是不是任何葡萄都可以酿酒？

水果摊的常见葡萄都是用来生吃的，不能来酿酒，因为此类葡萄大，水分含量高，纤维多，含糖低, 用此类葡萄酿不出好酒。酿酒葡萄正好相反，只需颗粒小、皮厚、籽多。

2.红酒就是指红色的酒吗？

当然不是！！红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

红葡萄酒是红葡萄带皮发酵的，葡萄皮的颜色融入酒液中；

白葡萄酒用白葡萄或黑葡萄酿造的，去皮发酵的，酒液中不含红色素；

桃花葡萄酒与红葡萄酒一样是由红葡萄酿制而成的，只是在酿造的过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间比干红短，具体时间视葡萄品种和工艺而定，达到色泽要求后就把皮过滤掉，酒汁便呈现淡红色并含有少量的单宁。

3.红酒的瓶塞为什么都是软木塞？

软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。

4.葡萄酒是否跟白酒一样放的时间越长越好？

如果你也这么想就大错特错了，葡萄酒并不是年份越老就越好，红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。

只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。之前就有人比喻过说“葡萄酒就像一位美女，在恰当的年龄才会散发出其最大的魅力，放的时间太久，她也会随着岁月老去”，所以，如果你也珍藏了一瓶好的葡萄酒，不要老想着藏着掖着了，恰到好处的珍藏才能散发出她最可口的一面。

5.酒瓶上的室温冷藏到底是多少度？

很多朋友买了一瓶很好的葡萄酒，想着每次小酌一口细细品味，每次喝完看到酒瓶上的“室温冷藏”就直接放到屋里的犄角旮旯处，但是往下越喝就发现味道越是不如之前，这是怎么回事呢？

问题出在“室温冷藏”这四个字上，其实酒瓶上的通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温冷藏通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。

6. 什么是单宁？

葡萄酒的主要成分是水（来自葡萄本身，不是人工添加，称其为生命之水），酒精，单宁，酸，芬芳物质，色素，少量的糖等。

酒到了口里有较涩的感觉，这就是单宁的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐剂，也是消去我们人体内的祸害"活性氧"的宝贝，同时也是葡萄酒陈年所必备的。

它来自葡萄的皮和梗以及橡木桶，年轻的红酒单宁重，品尝起来有苦涩味。单宁又分成熟皮的单宁、葡萄籽单宁和葡萄梗上青涩的不好的单宁。好的单宁非常的细腻，差的单宁较为粗糙。红葡萄酒的单宁比白葡萄酒高，因为红葡萄酒是带皮发酵的。

7.干白、干红葡萄酒的区别？

根据葡萄酒的特性分类，按含糖量的多少可分为干型、半干型、半甜型、甜型。

所谓“干”是指葡萄酒中几乎不含糖分，

干型葡萄酒的含糖量小于等于4克/升。

半干型葡萄酒的含糖量在4—12克/升，

半甜型葡萄酒的含糖量在12—45克/升，

甜型葡萄酒的含糖量大于45克/升。

说了这么多，我想大家对红酒也都有一定的了解了。

葡萄酒是世界上最富于变化的酒，是有生命的酒，也是唯一呈碱性的酒。

越来越多的研究表明，适量喝葡萄酒可增加微循环，延缓衰老，能美容养颜，又能够软化血管，预防动脉硬化，是心脑血管病的克星，葡萄酒益气调中，调整结肠功能，可以有助于吸收和降低胆固醇，由于葡萄酒成分非常丰富，因此又可以补充人体所需要的多种微量元素。