红酒到底有没有保质期，保质期多长？
红酒到底有没有保质期，保质期多长？相信很多人没有仔细探究过。其实在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法，只有最佳饮用期这种表述。比如说干红和干白葡萄酒出厂后的五六年之内就是最佳饮用期。在中国，有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以葡萄酒保质期这种说法是中国的一个特色。一般会认为，过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀，口感下降，但仍可以饮用，只是口感不佳，对人的身体可能不大好。
红酒没有保质期，为什么有适饮期？
买过葡萄酒的朋友都知道，很多进口葡萄酒的”背标写着“保质期10年”或者“保质期多年”，但如果一款酒是2001年的，是不是过期不能喝了?
这是个历史遗留问题，上个世纪80年代，我国推行食用商品全面质量管理，任何入口的东西都必须标配一个保质期。那进口葡萄酒保持期多久?可以说当时法规制定者也不懂，但自己挖的坑也得跳啊，在对国民智商“深思熟虑”之后，决定将葡萄酒的保质期限统一制定为多年!自此，无论什么酒，只要是葡萄酒都是保持期多年的伟大时代正式到来!
多年后，人们喝葡萄酒的越来越多，慢慢开始感觉到被愚弄了多年的“保持期10年”是有问题的，法规制定者在喝了大量82拉菲之后，也觉得这说法不对啊!
所以，到了1995年，《食品标签通用标准》出台，“保存能力超过18个月的食品，可以不用标注保质期。”而2007年开始实施的《预包装饮料酒标签通则》也规定了，酒精度超过10度的葡萄酒或者其他酒精饮料，可以不用标注保质期。
那葡萄酒到底有没有保质期?
在欧美等经常饮用葡萄酒的国家，其实是没有葡萄酒保质期的概念的，他们看的是“适饮期”。 适饮期是基于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄酒从出生、成长、成熟到衰败，较适宜饮用的时期是进入成熟期到顶峰期。由于自身品质和外界因素的影响，不同葡萄酒的生命周期长短不一。有的从成熟到顶峰只有短短的几个月，而有的则可达数十，甚至上百年。
葡萄酒适饮期到来的快慢与存在的长短，是由葡萄酒的陈年潜力决定的。陈年能力越强的，适饮期来得越缓慢，适饮期的时间也越长。一般来说，越是便宜的酒，喝的就是新鲜感，越早喝完越好，而比较贵重的好酒，可能陈年的潜力就越长，我们反而要等上一段时间，这款酒才能发挥出较佳的魅力！
所以，我们最好在一瓶葡萄酒达到最佳饮用期时将其喝掉，而不应以保质期为绝对参考。
因为，保质期只能保证你喝完这瓶葡萄酒后，你的健康不会受什么影响，但是你可能享用的是一瓶已经失去魅力的葡萄酒。
