绿茶知识：不同类型的绿茶品质特征有什么不同？

中国是茶的故乡，茶的种类繁多，绿茶是我国生产的主要茶类。绿茶属于不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，深受人们的青睐。绿茶冲泡后的汤色是明亮黄绿的，带有清香，绿茶分为蒸青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶，这四种类型的绿茶都具有它们独特的品质特征。

绿茶的品质特征介绍：

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烘青绿茶品质特征

烘青绿茶是通过锅炒杀青后烘干的，它的特点是很耐冲泡，该茶的条索长直，色泽深绿，味道醇和，清香纯正叶底汤色明亮黄绿。

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蒸青绿茶品质特征

蒸青绿茶的外形大部分是针形状，它的干茶是深绿色或青绿色，汤色是黄绿色。

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炒青绿茶品质特征

炒青绿茶可以分为圆炒青，长炒青和特种炒青，圆炒青的颗粒紧实，色泽绿润，味道醇和，长炒青的条形紧直圆，色泽绿润，味道醇厚，汤色是明亮黄绿的；特种炒青的叶片是挺直扁平光滑的，香气浓郁，味道醇和，西湖龙井就属于特种炒青绿茶。

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晒青绿茶品质特征

晒青绿茶是通过锅炒，杀青，揉捻，晒干制作的，该茶叶的色泽是黑褐色或者墨绿色，汤色是橙黄色，条索壮实肥厚，多毫，浓郁香味，晒青绿茶以滇青最好。