安溪铁观音，属青茶，乃中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。到安溪不到西坪镇，就等于拜观音没到普陀山，因为西坪镇是铁观音的发源地。西坪镇，山因水而清，水因山而秀，这里是山的世界，茶的海洋！

西坪,山因水而清，水因山而秀。

一年大部分时间内云雾缭绕，为茶树生长提供得天独厚的自然条件，铁观音、本山等名茶就发源于这片神奇的土地。因“魏说”和“王说”的铁观音美丽传说，又为寻幽猎奇﹑品味观音奇韵徒添了些许神秘与向往……

一进入西坪，我们看到漫山遍野都是茶园茶树。

西坪开门见山，低山分布在溪流两岸，坡度缓和。一年四季分明，年平均气温18℃，降雨量2000毫米，属于亚热带湿润季风气候，夏季高温多雨，冬季暖和少雨。气候因海拔不同而变化明显，“一山有四季”，“十里不同天”，“隔山不同风，同时不同雨”，就是各地气候差异的生动写照。

到过西坪镇的人都知道，这里是山的世界，茶的海洋。放眼望去，群山皆绿色，空气中弥漫着浓浓的铁观音清香，现代化的小洋楼点缀其间，古老的翘脊大厝在一片绿色的茶园中更加富有韵味，处在旮旯小山村的阳尧，犹如一幅美丽的茶乡山水巨篇……

西坪人以茶为生，以茶为荣，茶业是西坪的支柱产业。

因为汇集了“天地人”三要素之地的西坪，不仅有好的气候，好的土壤，还有好的制茶工艺，所以西坪铁观音一直深得茶友喜爱。

一方面，西坪地处内安溪，境内以山地为主，群山连绵不断，纵横交错，地势高峻，相对高度大，河谷狭窄，水流湍急。且该地区土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。另一方面，当地制茶人才辈出，茶农们秉承对茶的传统制法，讲究发酵，因此特质明显。即汤浓韵明微香。因此茶质相对实在、地道。

其茶质特征主要在如下三方面：

汤浓：所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；

韵明：安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；

微香：其汤味虽香但悠悠然不强烈。