茶历史的起点在中国

中国茶文化古老，源远流长；中国茶文化年轻，生机勃发；中国茶文化博大，雄伟壮观。茶知识的广博，茶内涵的深邃。从今天起，我们将推送《中国茶文化丛书》中余悦教授撰写的《茶路历程·中国茶文化流变简史》（光明日报出版社1999年8月出版）中的内容。今天与您分享的是其中引言部分。

站在积淀深厚的土地上，目睹咖啡、可可涌入中国之际，有人感叹，有人忧虑。其实，作为世界三大无酒精饮料之一的茶，有着更大的优势和更多的荣耀：

全世界有一百多个国家和地区、二十多亿人次饮茶，也就是说世界有一半的人口属于“茶客”。

全世界有五十多个国家种植茶，茶业早已成为影响国计民生的全球性产业，并且历数百年而不衰。

“世界历史的起点在亚细亚。”德籍伟人黑格尔如是说。

他认为，世界历史是从东方人到西方人，是从中国人到日尔曼人。

这个结论，同样适合茶的历史。

中国是茶的故乡，是茶的原产地，是最早发现、种植和利用茶叶的国家。中国西南莽莽亚热带森林，是世界上所有茶叶的最初温床。

这个不争的事实，虽然曾经屡经波澜，如今却成为世界性的共识。

但是，品尝茶味容易，了解茶事艰难。

由于，茶知识的广博，茶内涵的深邃。