为什么泡不同的茶要用不同的茶具？

为什么泡不同的茶

要用不同的茶具？

——当然是为了好喝。常言“器为茶之父”，茶具选择的得当与否，直接关系到泡茶效果。

茶具种类繁多，瓷、玻璃、紫砂、陶、金属等各种不同材质十分丰富，其中最受欢迎的应该是紫砂陶器，民间形容紫砂壶“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不变馊”。其次是瓷茶具，坚硬质密，表面光洁，薄者呈半透明状，敲击声音清脆响亮，吸水率低。

那么，茶具影响泡茶效果的因素到底有哪些呢？

一、影响泡茶效果的茶具因素

1.茶具的质地密度

一般来说，密度高的茶具泡出的茶香味比较清扬，密度低的茶具泡出的茶香味比较低沉。

所以如果茶的风格比较清扬，如绿茶、生普、白茶等，可以用高密度的茶具来冲泡；如果茶的风格比较低沉，如乌龙茶、熟普等，可以用低密度的茶具来冲泡。

常用茶具质地的密度高低排名为：玻璃、瓷器、陶器。

2.茶具的保温性

不同质地的茶具其保温性能不同。瓷质茶具保温传热适中，能较好保持茶叶的色香味形之美，适合大部分茶叶的冲泡；紫砂茶具既可保持茶的真香，又有较好的保温性，特别适合需高温冲泡的茶类；玻璃茶具则相对保温性差，但往往造型多样。

3.茶具的散热效果

散热与保温相对，茶具的散热效果除了与质地相关外，与茶具器型也有关，不同器型茶具的散热效果不同。

口宽敞的盖碗类茶具，散热效果比较好，方便置茶和去渣。紫砂壶类，则有利于保温，在对冲泡温度要求较高的如普洱茶、乌龙茶，会更有利于其香气滋味的呈现。

4.茶具的器型观赏性

喝茶也是一种享受生活美的过程。泡茶时对器型的讲究除了影响茶具的保温和散热效果，同时也是对审美的一种要求。从视觉效果上来说，茶具的器型要与茶叶相适应。

二、选择泡茶器具的一般性建议

1.高级细嫩名优茶适宜玻璃杯冲泡

玻璃茶具具有质地透明、导热快的特点，用玻璃茶具泡茶，可以更好地观察到茶叶在水中变化的优美姿态以及茶汤的色泽变化。所以，绿茶、白茶、黄茶中的高级细嫩名优茶一般多选用玻璃杯冲泡，如西湖龙井、洞庭碧螺春、白毫银针、君山银针等。

2.红茶可选用白瓷茶具冲泡

选用白瓷茶具冲泡红茶，能使红茶的汤色与白色茶具产生强烈的色差对比美，茶汤显得更加红艳亮丽，使红茶的色香味得到很好的综合体现。

3.乌龙茶、普洱茶多用紫砂壶冲泡

乌龙茶、普洱茶的冲泡，由于水温要高，茶具要能耐泡、保香，常选用紫砂茶具冲泡。当然，瓷质盖碗也能满足冲泡乌龙茶和普洱茶的要求，也适合这些茶类的冲泡。

4.花茶可选用瓷质的壶、

盖碗、盖杯等

花茶可选用瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品，盖子可使香气聚拢，揭开盖子的时候，才能香气扑鼻，更好地体现出花茶的品质。

5.办公室饮茶可选用飘逸杯冲泡

在选择办公室茶具时，很重要的一点是方便地借助合适的泡茶用具做到茶水分离，从控制茶与水的接触时间，以避免因长时间冲泡使得茶汤过浓而导致偏苦或偏涩。所以，办公室泡茶可以选择简单方便的飘逸杯。

当然，天下的茶品难以尽数，饮茶习惯也十分多样，一般来讲泡茶用具实用、方便、优美、洁净也就可以了，以上建议供大家参考～