喝了冰箱里的牛奶竟然导致死胎！孕妈一定警惕这种“隐形杀手”！

平时我们都有一个习惯，就是把没吃完的东西放到冰箱里冷藏，等到之后再吃。再加上现在是夏天，水果、蔬菜、冷饮、吃剩的饭菜等等，把冰箱都塞得满满的。

我们把食物放冰箱是为了保持食物的新鲜、减缓食物腐败的速度，即使不能马上吃完，把食物放冰箱，再拿出来的时候依然能较好地保持食物原有的新鲜程度和口感。

但是，冰箱，这个家家户户的美食集中地，却没有我们现象中那么“友好”。尤其是隐藏在其中的「李斯特菌」，不仅知名，而且偏爱孕妇和儿童。

李斯特菌是什么？

李斯特菌是最致命的食源性病原体之一，而孕妇感染这种食源性细菌性疾病的几率是普通人的10倍，在美国，感染李斯特菌的人至少有90％是孕妇和新生儿。

近期也看到了很多新闻，都是关于孕妈吃了冰箱里的食物感染李斯特菌，而导致早产、甚至胎死腹中的悲剧。所以，今天决定跟大家好好聊一聊冰箱里的这个隐形杀手。

李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，在自然界中广泛存在。主要以食物为传染媒介，最常见的就是各种肉类（如生肉、熟食、熏制品等）、乳制品、冰淇淋、未煮熟的鸡蛋，生食的蔬菜水果以及加工后未食用完而放入冰箱的各种食物等。

通常情况下，健康人群很少因为感染李斯特菌而生病，但对于孕妈、腹中的胎儿和新生儿来说，感染李斯特菌则有可能是致命的。

不仅会让孕妈有发烧、头痛、腹泻、精神错乱等症状，还有可能导致流产、死产或早产，更有可能通过孕妈直接感染体内的胎儿，导致新生儿严重的疾病甚至死亡。

所以，孕期的妈妈对于这种病菌一定要重视起来，尤其是不能存在侥幸心理！

如何预防李斯特菌

多数病菌在高温下都无法存活，李斯特菌也不例外，食物加热到65℃以上时，李斯特菌就无法存活。虽然这种病菌虽然怕热，却耐得住低温，可以在冷藏甚至冷冻环境下存活。

这也就是为什么家里的冰箱成了这种病菌的重灾区，即使在-4.4℃的温度下，李斯特菌依然可以缓慢地繁殖。

01

从源头治理

虽然冰箱是家里李斯特菌的重灾区，不过保持冰箱始终在一个较低的温度可以限制细菌的生长。

世界卫生组织等国际组织建议在低于5°C的温度下冷藏食品。所以，建议把冰箱的冷藏温度调节至4℃或更低的温度，冷冻室调节到-18℃或更低的温度，都可以做到从源头处缓解和阻止李斯特菌的繁殖。

而且，放在冰箱里的食物要尽快食用，尤其是一些易腐烂的食物，比如乳制品、肉类、家禽、海鲜和农产品。

除此之外，放在外面的食物要遵循2小时原则，即丢弃在室温下放置超过2小时的食物，当温度高于32℃时，放置1小时就尽量不要再食用了。

而且要定期清洁冰箱，清理散落的食物残渣和冰箱里的临过期食品。避免食物间的细菌在冰箱里传播。

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食物的选择

含有李斯特菌的食物来源通常有：

所以，孕妈们尽量不要喝未经高温消毒过的牛奶、奶酪等。尽量不要吃久放的剩菜，即使吃也要饭菜把加热到73℃以上才可以，而且要尽量吃全熟不要吃生或者半生的食物。

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保持清洁、生熟分开

孕妈们平时在接触食物的前后都要用肥皂水彻底地清洁双手，洗手的时间至少要保证20秒。

用过的餐具、锅碗瓢盆、砧板、刀具等食物接触过的表面，也都要用水和洗洁精彻底清洁。

除了注意清洁以外，孕妈妈平时在做饭的时候也要注意生肉、家禽、鸡蛋、海鲜、果汁一类的食物要远离其他的食物，也尽量不要和这类食物共用一个菜板。

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食物储存有讲究

并不是所有的食物都要放进冰箱里，而放进冰箱里的食物也是有时间限制的。所以，即使是天气炎热，也并不意味着把食物统统塞进冰箱就是正确的做法。

尤其是水果，买回来就塞进冰箱，就像生病了就要“多喝热水”一样不负责任！

1、这些水果不急着放冰箱

很多水果买回来其实根本不着急进冰箱。常见的一些热带水果，比如：香蕉、菠萝、芒果、木瓜、牛油果、百香果等，并不适合买回来就放到冰箱储存。

这些热带水果本就适应了湿热的环境，一旦进了冰箱，难免会“水土不服”，不仅影响水果的正常成熟，表皮和果肉也都容易变质。

如果这些热带水果买回来还不是很熟，可以拿回家放在避光、阴凉处，等到水果成熟变软之后再吃。

如果追求冰爽的口感，可以在吃之前放进冰箱冷藏2个小时左右，这样既不影响口感，也不影响果子的正常成熟。

而除了适应温暖环境的热带水果，像苹果、梨、桃子等这类温带水果水果，要彻底成熟了才能放进冰箱里冷藏。

如果买回来的水果还没熟就进了冰箱，结果就是等到花儿都谢了，也吃不上一口熟透了的水果。这样不仅浪费宝贵的冰箱空间，也浪费电呀。

2、需要放冰箱的水果

还有一些水果，如果买回来不抓紧放到冰箱里水分很快就会流失，不仅加速变质也影响口感。比如，草莓、桑葚、荔枝、葡萄、山竹等。

除了水果，其他食物在冰箱里的储存也是有讲究的，有些只能冷藏，有些冷冻也有有时效性的。

特意翻译了美国食品药品监督管理局（FDA）发布的“食物安全冰箱储存表”，孕妈妈们可以参考一下自己平时的食物储存习惯吧：

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孕期的妈妈们最注重的就是营养的补充，很多孕妈对食材的种类和品质要求也都很严格，但却很容易忽略储存的环节。

所以，要提醒孕期的姐妹们，别让冰箱里的这种隐藏杀手，而不小心伤害到自己和肚子里的宝宝哦！