超级食物的概念
超级食物(SUPERFOOD)的概念最早是在1980年由美国从事饮食疗法的医生提出，定义为 “a type of food thatsome people think is very good for you and helps to prevent disease”。（一种人们认为对自己很好，且有助于预防疾病的食物）
超级食物本身不是药、不是保健品、也未经加工是天然的。亚麻籽作为超级食物已被世界公认。

营养界的黄金种子
亚麻籽中含有36%-49%的亚麻籽油，其中40%-60%为α亚麻酸；蛋白质含量一般在10%-30%；总膳食纤维达28%左右，其中30%为可溶性膳食纤维。还含有钾、磷、钙、镁、铁、锌、硒等多种微量元素和维生素B1、B2、B6、C、K等多种维生素。
七大营养素
碳水化合物


38%-45%
必须通过外界摄入的长链多不饱和脂肪酸，是脑黄金DHA的母体。具有调节三高、改善智力的作用。
    亚麻蛋白


       20%—25%     
优质植物蛋白，具有丰富的谷氨酸，可以提高人体免疫力和运动能力。支链氨基酸比例高，能够快速吸收。
     膳食纤维



25%-35%
可溶性和不溶性两种膳食纤维天然共生，高达30g/100g左右，满足人体需求。促进肠道蠕动，有效缓解便秘。还有具有吸附重金属作用
木酚素



   0.7%-1%
天然植物性雌激素，双向调节体内雌激素水平，有效改善更年期综合症。具有强抗氧化作用，延缓细胞衰老。
维生素



8种
含有多种维生素，其中以人体自身不能合成B族维生素最丰富，如叶酸。密切关系到人体功能代谢。
矿物质



6种
含有多种矿物质，其中镁、铁的含量超过推荐摄入量。还含有钙、钾、锌等矿物质，能够发挥重要生理功能。
碳水化合物


2%
人体能量直接来源，也是人体脂肪堆积主要营养来源。亚麻籽中含量低于2%，可减少脂肪合成。

亚麻籽成分之一： α-亚麻酸

α-亚麻酸是人们必须的营养素之一，对人体的健康有重要的意义，
α-亚麻酸将在人类未来的保健和营养方面发挥重要作用。
定义：α-亚麻酸为长链不饱和脂肪酸（ω-3）是人体不能自身合成必需脂肪酸，必须从体外摄取。亚麻籽是所有植物中含有α-亚麻酸最高的（45%-60%）。
功效：改善血液粘稠度，增加血管壁弹性，维持血压。调节脂肪代谢，抑制脂质合成。预防心脑血管疾病形成。
应用：世界卫生组织和联合国粮农组织在1993年发表联合声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。我国营养学家向国家有关部门在1999年提出专项补充α-亚麻酸的建议；原国家医药管理局科技司副司长、原中国医科院药物研所副所长边振甲称：“α-亚麻酸的推广，功在当代，利在千秋。”

a-亚麻酸功效：

调节血脂：a-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。a-亚麻酸在调节血脂时可以全面降脂排脂
预防梗塞：高脂血症是形成脂质血栓的主要原因。α—亚麻酸的调节血脂功能可以降低胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，发挥抗血栓的作用，服用1.2g/d的α—亚麻酸120天，显微镜下胆固醇结晶密度可以非常明显地减少，大块的脂质斑块可以消失。
降三高：
高血糖：α—亚麻酸可促进胰岛素β—细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。
高血压：亚麻酸及其代谢物EPA、DHA能使高血压患者的血压降低，每天服用1.2克可使收缩压、舒张压和平均动脉压降低10mmHg，而正常血压几乎不受影响。
其他
抑制过敏反应，保护视力，增强智力，抗炎作用，营养补充剂

亚麻籽成分之二：木酚素

目前发现的生物活性最好的植物类雌激素。
亚麻籽中的木酚素是所有植物中含量最高的，是其他植物的75-800倍。
定义：木酚素又叫开环异落叶松酚二葡萄糖苷。是与人体雌激素十分相似的植物雌激素。
功效：亚麻木酚素对雌激素依赖性疾病乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用。除此之外，临床研究显示亚麻木酚素对糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病、肾脏病、抗氧化性都有有益的作用。
应用：木酚素能双向调节体内雌激素水平，能有效缓解更年期综合症，预防肿瘤细胞活性，抗氧化，延缓衰老。

亚麻籽成分之三：膳食纤维

膳食纤维被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
定义：膳食纤维被称为人体必需的“第七营养素”和蛋白质、维生素等一样对人体健康必不可少。膳食纤维被称为“绿色清道夫”
功效：降低总胆固醇水平
          降低餐后血糖和降低胰岛素需要量
          降低结肠癌发病风险
应用：大量科学研究已证实，膳食纤维摄入量不足，饮食结构不平衡，是肥胖症、糖尿病、动脉硬化、冠心病以及恶性肿瘤发病率大幅度增加的原因。

木酚素功效

改善更年期综合症：木酚素能双向调节体内雌激素水平，能有效缓解更年期综合症。如：潮热盗汗，失眠，心慌易怒。帮助平衡荷尔蒙含量

抗氧化：对女性来说是一个可以吃的化妆品，可以祛斑淡化细纹，清除体内自由基，延缓细胞氧化衰老。
预防肿瘤：降低肿瘤细胞的活性，抑制肿瘤细胞的生长，对女性乳腺癌，男性前列腺癌及结肠癌的发病风险。
降血糖：木酚素可降低空腹血糖，改善胰岛素抵抗

亚麻籽成分之四：亚麻植物蛋白

定义：是一种新兴的植物蛋白，氨基酸组成与大豆蛋白类似但天冬氨酸。谷氨酸，亮氨酸精氨酸的含量较高。
功效：提高免疫力，防癌抗病，提高人体抗氧化的水平，稳定DNA，减少结肠癌形成的危险。
应用：蛋白对人体的免疫功能具有增强效果，用于患有癌症、烧伤、外伤和肝炎等营养不良的病人。Dev和Quensel证实，与大豆大豆蛋白相比，亚麻蛋白产品具有更好的持水性、乳化性和亲油性。

亚麻籽成分之五 :亚麻胶

定义：亚麻胶是覆盖在亚麻籽表皮的一种胶类物质，主要成分是多糖物质和蛋白质。是一种极具营养价值的食用纤维。
功效：水溶性膳食纤维，促进肠道蠕动，清除体内多余营养废物，可减少糖尿病和冠心病危险的作用，能防止结肠和直肠癌的产生。
应用：亚麻胶是一种以多糖为主，含有少量蛋白质和矿物元素的天然高分子植物胶，具有黏性、高持水性、优良的乳化性、发泡性以及稳定性等。