健康过年，春节饮食注意事项

春节的饮食注意事项

据了解，每年春节期间，医院急诊总有许多急性胃肠道患者就诊。肛肠医院专家提醒，节日胃肠道疾病高发与饮食油腻、高蛋白、过饱饮食、过度饮酒直接相关，尤其是本身有“老胃病”的患者，过节一定要“管住嘴”。

节日期间，亲朋好友聚餐，免不了大口吃肉、大口喝酒。虽说春节是一年中最重要、最开心的节日，但也不能“只顾嘴”，而忽略了给肠胃造成的负担。因此，著名营养师郑育龙提醒大家，春节最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。

1、餐单注意荤素搭配

春节期间，看惯了吃太多动物性食物的多油脂形态导致胃肠功能紊乱的情况，怎么办？

当然是增加素食，如植物性食物，多蔬菜、多粗粮。通常是一荤搭配两道或者三道素。绿叶蔬菜（吃的时候带叶子）、菌藻类，必定成为餐桌上的重点，做到顿顿有绿，争取餐餐有粗粮，粗粮的搭配能够增加饱腹感，起到润肠通便，减轻胃肠负担的作用。

素食多吃些，荤食自然少了很多，此时品质更重要。尽可能多选择脂肪少的鱼、虾、去皮鸡肉、鸭肉、兔肉。春节吃饭的顺序要适当做些调整：最好先喝些粗粮粥、绿色菜，最后吃点荤。注意放慢吃饭的速度，这样就会较好控制食量。

2、春节零食要适当

坚果、水果、糕点、膨化食品等等，春节零食可谓多的眼花缭乱，餐前寒暄问候之际，一不小心就多吃。因此建议大家，聊天过程中可以多喝茶水代替，自己在家也尽量少边看电视边吃零食，尤其是吃瓜子花生之类的坚果，多到户外游玩。

3、春节饮酒应限量

春节期间容易喝多身体难受，适量原则最重要。通常饮酒不超过25g酒精，相当于啤酒不超过750ml，高度酒不超过50ml，38度白酒不超过75ml，红酒不超过250ml。

春节欢聚，饮酒即兴即可，不过分劝酒，不酗酒；不空腹饮酒，最好喝酸奶或米粥，吃点小面包等淀粉食物；多饮水，多摄入水果蔬菜，以此增加酒精代谢。

4、春节采购食物要鲜

随着食物资源日益丰富，在春节期间吃到一年四季的食物很轻松。即使如此，备年货时大家还是得注意：不论是畜禽肉还是蔬菜水果，“鲜”永远是不变的真理。

首先选择新鲜的食材，能选鲜活不选冰鲜，能选冰鲜不选冰冻。其次可以储备些调味品、烹调油等。

5、烹饪用油不容小觑

说起烹调油，小编想起小时候炸油条、炸麻花的场景了。虽然少油永远是健康饮食的一部分，但我们依旧免不了在春节菜肴中增加油的用量。