肽与骨质疏松
在绝经后妇女或老年人，有易患骨质疏松的危险性，如老衰、种族遗传、生活习惯、运动减少、吸烟、饮酒、长期摄入咖啡等。骨质疏松的临床表现与骨质疏松的程度及骨折有关。在早期，骨质疏松较轻者，常无明显不适感，称为静悄悄的疾病。然而到了中晚期，则出现局部或全身骨痛，身高变矮、驼背，有外力或轻微外力即骨折，甚至呼吸障碍。
1.骨痛
骨痛是骨质疏松症的最常见、最主要的症状。其主要原因有3点：①骨转换过快，骨吸收增加导致骨小梁的吸收，断裂，骨皮质变薄，穿孔，从而引起全身疼痛;②在应力作用下，由于骨强度明显下降导致椎体楔形变或鱼尾样变形而引起疼痛;③由于骨骼变形，导致附着在骨骼上的肌肉张力出现变化。肌肉易于疲劳，出现痉挛，从而产生肌膜性疼痛。疼痛最常见的部位是腰背部、肋部及髂部，胸背部严重畸形时，全身各处均有疼痛。
2.身长缩短，驼背
由松质骨和皮质骨组成的骨骼中，松质骨更易发生骨质疏松性改变。椎体主要由松质骨组成，而且支持整个身体，容易产生身高变矮等症状。
3.骨折
原发性骨质疏松症首先发生在松质骨区域，导致骨小梁吸收，断裂，数量下降，同时在皮质骨区域出现穿孔，皮质变薄，从而造成骨质疏松性骨折易于出现在富含松质骨的胸腰椎、髋部、桡骨远端以及长管状骨的干骺端。常见胸腰椎压缩性骨折、股骨颈及转子间骨折、Colles骨折、肱骨颈、肱骨髁上骨折、踝部骨折、胫骨平台骨折、股骨髁上骨折等。骨质疏松性骨折发生的特点：在扭转身体、持物、开窗、室内日常活动、跌倒等轻微外力作用下即可发生。
以往对于骨质疏松人群的营养干预只是特别强调钙和维生素D的补充，最近的研究显示，随着年龄的增长，骨骼中新鲜胶原蛋白的缺失，原有胶原蛋白的老化，致使对骨钙的粘附程度降低，是骨质疏松的重要因素。因此对骨质疏松人群进行营养干预要兼顾维持骨骼健康所需要的特征性蛋白、钙、维生素D等多种营养素的补充。
火麻仁低聚肽是利用生物酶解的方法提取制备的小分子肽类物质，研究证实火麻仁低聚肽能够促进人体骨胶原蛋白的合成，并与骨细胞和钙、磷等矿物质共同促进新骨形成，并可调节钙、磷代谢，增加骨钙沉积。所以食用火麻仁低聚肽可以改善和预防老年人骨质疏松。
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