鹧鸪石斛炖花胶，一家大小皆可食用！

今天为大家介绍一款养生花胶炖汤：鹧鸪石斛炖花胶，步骤非常简单，适合一家大小食用。

1、材料简介

鹧鸪

性温味甘, 归脾、胃、心经。中医认为它有补虚健胃之功,而现代医学又认为它有祛痰补脑的特殊作用。

民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。

食用鹧鸪可治贫血和消除眼疲劳，增强人体免疫力，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。

铁皮石斛

性微寒而味甘、淡，入胃、肺、肾经,具有滋阴、养胃、清热生津的功效。它最早时就被《神农本草经》列为上品，《道藏》中将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首，医家认为它尤能益胃滋阴生津。

铁皮石斛含有除色氨酸以外的全部人体必需氨基酸，多糖含量较高，具有调理五脏功能、促进新陈代谢、滋阴补阳、生津润肺、调理肠胃、明目清肝、抗癌防癌、提高免疫力、美容养颜、益寿延年等功效。

花胶

甘、咸、平，入肾、肝二经，具有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。

花胶富含胶原蛋白，有补血活血、养血止血、润肺养肝、补肾益精、调节内分泌失调、增强胃肠的消化吸收功能等作用，常食能提高身体免疫力。

鹧鸪石斛炖花胶

材料：鹧鸪一只，花胶40克，石斛6克。（2人份）

做法：

1、花胶用清水浸泡两个钟至软，洗净表面的灰尘、去除油脂（摸上去油油的黄色那些东西就是油脂），如果要保持花胶原只的形状，花胶里面也要冲洗干净。

2、鹧鸪洗净，剪成小块，冲入100度开水，浸泡5分钟后倒掉血水，然后冲洗干净并分到两个炖盅里。

3、将石斛一起放入盅内，每小盅加开水一碗，同时炖盅外也加入开水，定时快炖2小时。

4、花胶比鹧鸪慢下半小时左右。剩余1.5小时时，将花胶剪成几小段，放入炖盅。

5、炖好后加入盐等调味料即可食用。

功效：

此款炖汤男女老少皆宜，现代人阴虚体质和痰湿体质居多，在炖汤时下点石斛，能够养胃生津、滋阴补气。