铁皮石斛 VS 铁皮枫斗，两者你分清了吗？

最近有很多朋友问我，到底铁皮石斛和铁皮枫斗有什么不同？

许多人对这个问题一直感到很困惑，甚至认为铁皮石斛和铁皮枫斗是两种东西。在这里要告诉大家，其实两者是同一种植物的不同状态，铁皮枫斗是铁皮石斛鲜条加工后的干品。

下面，就为您详细介绍下“铁皮石斛”和“铁皮枫斗”的区别，一起来看看吧。

铁皮枫斗，又名万丈须，是铁皮石斛鲜条加工后的干品，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，外表黄色至棕褐色。

鲜铁皮石斛，不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份，而且比干品更容易吸收。但是鲜品铁皮石斛不易保存，干品铁皮枫斗较易保存。因为运输和保存上的难题，所以一般石斛都加工成枫斗出售，导致了大家比较少见到新鲜的铁皮石斛。

铁皮石斛和铁皮枫斗的功效是一样的，《药典》记载：铁皮石斛味甘，微寒。归胃、肾经。具有益胃生津，滋阴清热等功效。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，目暗不明，筋骨痿软。

铁皮石斛

茎细长圆柱形，外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序醒。叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。无嗅、嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。

铁皮枫斗

本品为紧密环绕成弹簧状团物，每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，表面可见斜行的细皱纹；质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气；嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。

从口感上鉴别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，无渣，无苦味。而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩；非铁皮枫斗则成条状，不收缩。

由上可见，铁皮石斛和铁皮枫斗药用价值是一样的，从保存时间来说，铁皮枫斗比鲜铁皮要长得多。两者的关系是原料与初加工制品的这样一关系。