“阿胶”是让你胖，还是让你补？

连绵阴雨的宁波已正式入冬了！中医上素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，所以从中医养生的角度出发，冬季正是进补的大好时机。

自古以来“药补不如食补”，在普通百姓心目中已形成了共识。明朝的大医药学家李时珍在《本草纲目》中称阿胶为“补血圣药。具有滋阴润燥、补血止血的奇效。”与人参、鹿茸并称“中药三宝”。因此百姓认为阿胶和阿胶制品也是“食补”的一种，兼备中药和零食的两种特性，比一般零食保健养生，比中药温和稳妥，即能一饱口福，又能防病治病，于是市场上出现了阿胶粉、阿胶蜜枣、桃花膏、固元膏、阿胶补浆，阿胶酒和阿胶参茸精等等阿胶制品。

就拿阿胶膏来说，打开包装，油脂醇厚，香气扑鼻；少量黑色胶质物裹着红彤彤的红枣和枸杞、琥珀色的核桃仁、黑油油的芝麻；一口咬下颇有嚼劲，软而不粘牙，甜而不腻。一时间，某宝上、微信圈这些阿胶制品收获了一大批粉丝。

2010版《中国药典》中记载，阿胶具有滋阴补血，润燥，止血的功效；适用于各种出血症及血虚症。由此可见，阿胶最突出的功效就是补血和止血。需要提醒的是各种古籍、药典中所提阿胶并非是阿胶制品。

再来看看阿胶的服用方法为：阿胶250g，黄酒30ml，隔水加盖慢蒸2-3小时，待其全部融化后取出即可。每天服用适量，并坚持数天乃至数月才得以达到补血或止血的效果。

对于当今生活压力大，工作节奏快的人们来说，此法颇为复杂。而阿胶制品不同，只要在手机上下单，快递隔日即达，并可随吃随取，便利快捷。通过此法，你真正摄入的阿胶含量有多少，热量有多高却不得而知。

从2015年10月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》第六十七条第二款明确指出：“预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明成分或者配料表。”

让我们来看看阿胶和阿胶制品的成分区别：

阿胶的主要成分为：驴皮。

阿胶制品的成分为：

一、蔓越莓阿胶糕

二、阿胶山楂

三、阿胶固元糕

以上三种均为某宝上销量排前三的阿胶制品。阿胶真正的含量15-30%不等。更多的成分是黑芝麻、核桃仁，冰糖等。而且每100g的热量为1400-2000千焦不等（约等于300-500千卡），每天吃50g阿胶制品（即5小包固元糕）相当于多吃了100-150g米饭。有些女性寄希望于这5小包的阿胶糕，就能达到气血充足的好脸色，显然是不可能的。平日还要注意摄入富含蛋白质，铁，锌和维生素的食物。

阿胶“身份”复杂，既是食品，又是药品：作为药品时，阿胶生产可参照《药典》相关标准；作为保健品时，阿胶含量应达到多少，至今尚无国家标准；而作为食品时，也没有统一标准，大多遵循各企业的自定标准。

阿胶所谓的“疗效”，对不适宜人群却没明确告知。按照广告法的规定，食品即使是保健食品也是不能宣传疗效的。在日常生活中，多数女性朋友会经常食用阿胶，建议不要轻信广告宣传，服用之前最好能咨询中医师或中药师，以免适得其反。