阿胶粳米粥与北宋名相富弼 ,还有这样的故事

一碗阿胶粳米粥，滋补了一代名相，令北宋王朝国泰民安。

在中国古代，一个强大的国家除了有能治理国家的君王之外，还需要有可以很好辅佐君王的大臣、贤相，他们能够帮助君王解决非常多的问题。他就是北宋时期著名的宰相：富弼。在当时，宋朝周围并不安宁，富弼作为宰相还需要做的，就是去跟其他国土的人交涉，就有点类似于我们现在的外交官。

天圣八年（1030年），富弼举茂才异等，历授将作监丞、直集贤院、知谏院等职。庆历二年（1042年）出使辽国，以增加岁币为条件，据理力争，拒绝割地要求。任枢密副使时，与范仲淹等共同推行庆历新政。新政失败后，出知郓州、青州等地。任内救助数十万灾民。至和二年（1055年）拜相。宋英宗即位，召为枢密使，因足疾解职，进封郑国公。曾劝宋神宗“愿二十年口不言兵”。

富弼多次出使辽国，对西夏情形也十分关注。他利用自己对宋、辽、西夏三国关系的透彻了解，助宋朝撬开辽夏同盟，使宋、辽、西夏三足鼎立的格局逐渐稳定下来。

熙宁二年（1069年），再度为相，因反对王安石变法，出判亳州。拒不执行青苗法，声称“新法，臣所不知”。后以司空、韩国公致仕，退居洛阳，仍继续请求废止新法。

这道阿胶粳米粥还得要从青年时期的富弼说起。

富弼成名后，被誉为“洛阳才子”。当时范仲淹已经颇有名气，认识富弼后，对富弼大为赞赏，说他有“王佐之才”，把他的文章推荐给当时的宰相晏殊。晏殊是奇才，不到20岁就考中进士，写出“无可奈何花落去，似曾相识燕归来”这一名句。他一眼看出富弼有发展前途，就问范仲淹：“这位洛阳才子可曾婚配？”范仲淹回答：“尚未婚配。”晏殊满意地点了点头。

当时晏殊尚有一女待字闺中，正托知贡举陈祥帮忙选婿。陈祥对晏殊说：我观富弼之文章气度，有宰相之才。范仲淹见晏殊喜欢富弼，就和陈祥从中撮合，富弼终成为晏殊的东床快婿。

富弼凭着自身才华有幸娶得千金，自此仕途通畅，却也没忘却贫苦时期邻家人赠给自己喝的粳米粥。每天清晨，晏夫人都会看到富弼亲自熬粳米粥喝，询问缘由后，晏夫人更加钦佩富弼富贵后的谦卑节俭性情，后来晏夫人有孕期间，大夫给其开了补血益气的阿胶，富弼将其熬与粳米粥内，每日与夫人同饮阿胶粳米粥，使得晏夫人安胎得当，富弼健脾养胃，夫妻俩从此逢人便说以后长寿就靠阿胶粳米粥滋补啦！

元丰六年（1083年），富弼去世，年八十。累赠太师，谥号“文忠”。元祐元年（1086年），配享神宗庙庭，宋哲宗亲篆其碑首为“显忠尚德”。为昭勋阁二十四功臣之一。

阿胶粳米粥烹制方法

【材料】阿胶30克，粳米50克。

【做法】

取阿胶捣碎炒黄为末，粳米煮成稀粥，临熟时加入阿胶搅匀。