阿胶膳食故事 | 阿胶烤鳗鱼与枭姬娘娘孙尚香

一谱三国战乱史，一道阿胶烤鳗鱼，东吴公主，枭姬娘娘，孙尚香如同三棱镜般身份演绎出别样的乱世巾帼风采。

孙尚香，吴郡富春（今浙江杭州富阳）人，东汉末年讨虏将军孙权之妹，曾为左将军刘备之妻。《三国志》称之为孙夫人。

为巩固孙刘联盟，赤壁之战后，孙权妹妹被嫁给了刘备。孙尚香贵为东吴公主，吴国太十分疼爱女儿，特意将阿胶作为女儿的嫁妆，孙权除了将金银财宝作为皇妹的陪嫁，还将东吴特产鳗鱼随孙尚香入蜀地。

孙尚香到了蜀地，为彰显吴国国威和帝女御风，专门烹饪出一道阿胶烤鳗鱼分于刘备及蜀国诸位将士，令他们连连赞叹阿胶烤鳗鱼的口感酥滑，滋补又营养。当然孙夫人可是个恩威并施的主儿，她才智敏捷，刚强勇猛，有她的同宗兄长们的风格，身边的一百多个侍婢，个个都执刀守卫在她身边。即便是刘备这等人物，每次进入内房时，内心也都感到害怕恐惧。法正因为这个缘故劝说刘备与孙夫人保持距离。

刘备居住在荆州市公安县时，艰难窘迫到了极点，北畏曹操之强盛，东惧孙权之威胁，而身侧的孙夫人就仿佛闺中的敌国，一道被视为刘备的祸患。

当时孙夫人依仗自己是孙权的妹妹刁蛮跋扈，她从吴国带来的官兵故此大多不遵守法度，刘备因为赵云庄重，命他管理内事。后来，刘备在荆州市公安城西的孱陵（今湖北省荆州市公安县）建了一座城，称作”孱陵城“或”孙夫人城“，让孙夫人与她的侍女及卫队住在一起。也有说法称此城是因为孙夫人猜忌刘备，所以自己筑城，不与刘备同住。

建安十六年（公元211年），刘备入蜀，孙权于是派遣大船迎接妹妹回吴，孙夫人打算将刘禅一并带走，被牙门将军赵云和张飞一起在江上拦截，带回刘禅。三年后（公元214年）刘备定益州后，正式改娶吴懿之妹为正室，此后事迹不详。

民间传说孙夫人回吴途中，听闻丈夫刘备病死军中，联想到自己没能完成两国交好的任务，跳江于芜湖的蛟矶，后建祠起名为蛟矶庙，后“蛟矶”两字讹传成了“枭姬”。故又称孙夫人为枭姬。

阿胶烤鳗鱼

【配方】

阿胶5克，鳗鱼1条，啤酒1瓶，白糖10克。

【制作】

①将鳗鱼剖开，剔除脊骨刺，剁成15厘米左右的鱼段。

②用沸开的水，将鳗龟段焯一卞，去掉鱼腥味，然后再用啤酒把阿胶化开（一瓶啤酒、5克阿胶、10克白糖、20毫升生抽、20毫升老抽，同时放入锅中煮沸，熬成黏稠状即可）。

③将焯好的鳗鱼段，放入烤箱专用的托盘里，把熬成的阿胶汁涂抹在鱼肉正反面，然后放人烤箱。烤40分钟，并在这期间反复涂抹3～4次阿胶汁。