央视专家亲自告诉你！为什么要喝黑茶？

喝茶究竟有哪些好处呢？

专家称：茶最早在中国是药用的

所以茶叶也称为茶药

《神农百草》中有一句话

神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。

1987年，日本科学家富田勋最早证明

茶叶提取物能够抑制人体癌细胞

茶叶在预防癌症的方面确有其效

并且与茶多接触的人士多为长寿。

（专家亲自解说茶叶的功效↓↓↓）

茶中有两大类成分

一种是可以用水跑出来的水溶性成分

另一种是泡不出来的脂溶性成分

干茶叶中有700多种成分

其中最重要的是咖啡碱（也叫咖啡因）。

咖啡碱所占干茶叶成分比例为2%~4%，比咖啡豆的比例还有高，具有提神醒脑，强心利尿的作用。

茶多酚，口感为涩，其作用能够防癌，防三高，美容祛斑。

茶氨酸，口感鲜爽，成分越多，茶的口感越好，具有镇静的作用。

如果想马上析出这些水溶性成分，可以用100摄氏度的水冲泡，但是口感没有85度的水好。

茶叶中还有一些脂溶性成分

是不会溶解在水中的

比如叶绿素，蛋白质，纤维束，维生素E族

这些60%的营养成分仍然在叶子中间

所以喝完茶嚼一嚼茶叶

能够促进这一部分的营养成分的吸收。

不同的茶茶性不同：

绿茶凉性，可清火；

红茶温性，可暖胃、温胃；

乌龙茶介于两者之间，可修心养性。

黑茶在中国有着悠久的历史，千百年来，黑茶是西北少数民族“生命之饮”。当地有着“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。在日本被誉为“瘦身茶”，在韩国被称为“美容茶”，在现代是中国人的“健康之饮”，为全世界人民喜爱。

黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川黑茶、藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶。

湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列与之称，“四砖”即：黑砖、花砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”“贡尖”“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“千两茶”“百两茶”“十两茶”。

数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。

由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。

黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类难以替代的。

科学喝茶，古人说的“因人而异，因茶而异 ” ：

中医将人分为9种体质：

有一种平和体质，就是喝什么茶都很舒服。

还有一种阳虚体质，比如冬天很怕冷，晚上不用热水泡脚不能入睡，容易拉肚子。

另外一种阴虚体质，冬天不怕冷，夏天受不了等等，所以不同体质应该喝不同的茶，阳虚体质的，冬天喝点红茶、普洱熟茶比较舒服，夏天怕热的多喝一些凉性的茶，比如绿茶、普洱生茶。

可以根据自己的口味添加一些其他的东西一起泡茶，像三泡台中就加入了红枣，桂圆，枸杞等来中和绿茶的凉性。

茶叶小知识

茶能解酒吗？

茶能够将酒精分解的更快

但是从健康角度上讲

不能用浓茶去解酒

因为浓茶中的咖啡碱含量非常高

咖啡碱可以利尿、强心

一般有些朋友喝醉后心脏不舒服

心跳得很快，若是这个时候用浓茶来解酒

那不就是相当于火上焦油吗。

而且浓茶的利尿作用比较强

酒精分解中间体有毒的成分

还没有被分解完整

就被利尿这一作用冲到肾脏中去了

长期用浓茶解酒的人会造成慢性的肾损伤。

喝酒前20分钟可以喝两杯茶，

这样喝酒后就会好一些。

喝酒后喝淡茶也是可以的，

或者将浓茶的第一杯倒掉，

喝第二泡第三泡。（来点小插曲，分享一下解酒的方法：葛花煮水，解酒效果相当好，如果可以在喝酒前喝杯葛花汤，基本就可以三杯不醉了，酒前来不及，就酒后赶紧喝~如果怕麻烦也可以用小柴胡颗粒，一次喝三包~）

什么是茶醉？

茶喝多了也会醉哦，

并且比酒喝醉更加难受。

人会出现心跳加快，浑身无力，

出冷汗，想呕吐又吐不出来。

这些变现都是因为摄入的咖啡碱太多了。

所以一些人体质比较虚或者空腹喝茶就会出现这些情况。避免茶醉应该避免空腹饮茶，或者在喝茶的时候配合吃一些水果茶点。

如何喝茶不影响睡眠？

茶对睡眠有影响其实是跟茶中的咖啡碱有关系。

在泡茶的时候茶多酚，茶氨酸

咖啡碱就会溶解在水中

咖啡碱最容易溶解在水中

用95°到100°的水泡绿茶一分半钟

65%的咖啡碱就会出来了

茶多酚，茶氨酸才出来百分之十几。

所以如果想喝茶又想睡好觉的人可以将第一泡倒掉，喝后面几泡。女性在生理期，哺乳期，怀孕期都不适宜喝较多咖啡碱的茶。

孩子适合喝黑茶吗？

孩子是可以喝黑茶的！

因为喝黑茶可以帮助孩子预防龋齿

记忆力的开发

但是咖啡碱浓度太高

会影响孩子的睡眠和发育。

孩子喝黑茶可以喝泡过几泡的茶

或者像视频中的阿姨一样

一天喝一口两口，吃完饭应该漱个口

然后在喝茶，这样就不会引起牙垢。

如何去茶垢？

茶垢是茶多酚和金属物质的结合

是不利于健康的，所以喝完茶后

一定要将茶杯中的茶垢出去。

方法：

方法一：对于茶垢不浓的可以用牙刷和牙膏刷一下，就可以轻松去除了。

方法二：对于很厚的茶垢，可以用盐粒较大的盐，再准备一块布，将杯子浸湿，用布沾着盐粒擦洗茶杯。再用醋泡一会杯子，再用布沾盐擦洗。

喝茶会不会导致缺钙？

一天喝10~15克的茶

绝对不会引起缺钙的。

香港中文大学5年前

做过一个大型的研究

证明正确的喝茶不但不会缺钙

还有助于骨骼健康

但在吃钙片补钙的时候就不能同时喝茶。茶多酚会和钙金属元素的营养成分结合成为茶多酚钙等沉淀物。女生容易贫血补铁的时候，也不能同时喝茶。