【建议收藏】浙江大学公开课:茶文化与茶健康(全集一至八讲)如果你听完八讲课,你将成为真正的茶人!

浙江大学公开课:茶文化与茶健康(全集一至八讲)

       由浙江大学王岳飞、龚淑英、屠幼英教授主讲的《茶文化与茶健康》网上公开课网络走红,这门课的内容包括茶叶生物化学、茶与健康、中华茶文化等内容,是学校里的一门通识课,每次上课,教室里都挤得满满当当,很受欢迎。王岳飞介绍说,当下品茶论道、以茶会友已渐渐成为现代人越来越认可的生活方式,而茶艺茶道更是提升自身品味、修身养性、保健安康的途径,茶学公开课走红一方面得益于行业发展,而另一方面则得益于网络。


     《茶文化与健康》总共有八讲。

第一讲

茶文化与茶健康

茶文化与茶健康(第一讲)

第二讲

主要讲解:茶叶有哪些化学成分,蛋白质成分,糖类成分,酯类成分、多酚类成分;茶叶中有哪些特性质成分,茶氨酸、茶多酚、咖啡碱;茶叶细胞图;种植抹茶为什么要薄膜覆盖?高山茶为何不一样的口感?回甘的原理是什么?


茶文化与茶健康(第二讲)

第三讲

主要讲解:茶叶为什么能抗辐射?为什么古代说茶是万病之药?茶与健康的关系?茶为什么抗氧化抗衰老?为什么茶能减色斑?茶能否解酒?茶为什么能抗癌抑制癌?茶对降三高的效果?茶对糖尿病的科学研究成果,茶单宁对胃的影响等。


茶之保健作用(第三讲)

第四讲

由茶学院王岳飞教授主讲。本讲介绍合理选茶、正确识茶、科学泡茶、健康饮茶,特别讲述了不同茶类和不同特征体质之间的科学饮茶方法,这点是很多饮茶朋友需要重点补课的。


* 科学泡茶,与水温和茶水比以及时间次数都很有关系

健康科学饮茶(第四讲)

第五讲

由茶学院教授龚淑英教授主讲。本讲介绍茶的色香味形、茶叶感官审评方法、茶叶感官质量鉴定结果的评判。这讲是从事茶叶工作研究和爱好者的基本知识,也是茶人的基本技能,希望对你喜欢。


茶的鉴赏与评定(第五讲)

第六讲

由茶学院屠幼英教授主讲。本讲介绍茶健康食品、茶六大茶类功能及保健品研究开发、相关系列茶食品研究。这讲主要是茶相关保健新品的创新和开发应用。为你提供最新的茶前沿科技成果。


这讲除了茶健康和茶食品的基本概念外,提出了把喝茶变成了吃茶,把茶做成相关的食品,是消费理念的转变和引领,新时代的商机值得研究。


茶食品与健康(第六讲)

第七讲

由茶学院王岳飞教授主讲,茶艺表演由朱晓玲老师和陈燚芳老师。


       第一套茶艺:名优绿茶玻璃杯冲泡法(浙江大学茶艺教师朱晓玲演艺)

       第二套茶艺:花茶盖碗冲泡法(国家首位高级茶艺师陈燚芳演艺) 

       第三套茶艺:乌龙茶紫砂壶泡法(浙江大学茶学系俞辉研究生演艺)


茶与健康(第七讲)

第八讲

“中国茶产业和茶文化”由茶学院王岳飞教授主讲,

全世界的茶产业发展状况

我国茶产业布局情况

国内茶产业前景

茶产业存在的问题

解决茶产业发展的几个途径

茶文化的五个层面

茶德是什么?


茶与健康(第八讲)


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