中国工程院茶界院士陈宗懋回复喝茶致癌争议：喝茶确实可以预防癌症！
前段时间，《欧洲流行病学杂志》上的一项研究表明，喝茶对于预防癌症可能起不了什么作用。
同时，北京大学公共卫生学院李立明教授团队对50多万（有效受试者为45万多）中国人数据进行10年跟踪并通过研究发现，喝茶多的人，比起喝茶少的人，患癌的反而更多。喝茶多会使肺癌和胃癌风险升高。胃癌升高可能和茶的温度过高有关，也可能和茶里含的咖啡因刺激胃酸分泌有关。
“很多中国老百姓认为喝茶能够预防癌症，是因为茶叶当中含有很多的茶多酚，这些物质具有一定的抗氧化作用，可帮助细胞进行DNA修复。”北京大学人民医院临床营养科营养师王勃诗表示，在动物实验中能看到其确实具有一定的防癌功能，但运用到人类目前还没有定论。与含糖饮料相比，不加糖的各类清茶相对来说还是更健康的选择。王勃诗指出，喝茶虽然不能预防癌症，但喝茶方式不当还可能致癌。
喝温度过高的茶可能会灼伤食道黏膜，增加食管癌、胃癌的风险。喝过浓的茶会刺激胃酸分泌，对胃可能造成一定的影响。另外，建议别空腹喝茶，尤其是慢性胃炎、胃食道反流等基础疾病的人群。
需要注意的是，爱喝茶的人建议远离烟酒。喝茶的同时吸烟饮酒，会增加患食管癌的概率。
这篇文章甫一在茶界自媒体上发表，又激起了一次千层浪！瞬间众说纷纭，到底喝茶又怎么啦？
近日，中国工程院茶界唯一院士陈宗懋根据实验结果告诉人们：
1、喝茶可使癌症延期发生
2、喝茶确实可以预防癌症
▲ 视频来自茶闻天下
其实早在此前，浙江大学茶学系屠幼英教授团队提出了五点质疑，认为该项调查所选样本不具备代表性。
▲浙江在线茶媒体中心
下述内容来自浙江在线茶媒体中心/178好茶：
质疑1：该项研究所选取的样本人群并不具有代表性。
该项研究选取的样本人群的年龄为30-79岁，确系主流的饮茶人群年龄段。其中，每天饮茶量在2.1-4克的占9.1%，每天饮茶量在4克以上的占6.5%（每天饮茶量≤2克的人忽略不计，一杯茶不到）。
根据中国第六次人口普查统计，我国30岁到79岁人群约有7亿人，按上述比例计算，每天饮茶量＞4.0克的有4550万人（下面计算按6克/天计），每天饮茶量在2.1-4.0克的有6370万人（下面计算按4克/天计）。据此得出，2008年我国主要饮茶人群的茶叶消费量竟只有约20万吨。而国际统计局数据显示，2008年全国茶叶产量125万吨。试问，余下那么多的茶叶去哪儿了呢？可见该项研究所选取的样本人群并不具有代表性。
质疑2：每天饮茶4克茶来关联茶和预防癌症的相关性并不科学。
该项研究按照每人每天4克消费茶量来分研究人群，茶学界应该不完全认同，因为流行病学很多数据要求6-15克才是预防疾病的有效量。
如按这项研究的4克饮茶量来算，实际上血液浓度达不到一定高度，以此来关联茶和预防癌症的相关性并不科学。
质疑3：选取样本中女多男少，选择样本不合理。
该项研究所选的样本人群中，女性总人数占到63.9%，男性占到36.1%，女性处于绝对数量优势，且在它的统计数据中，喝茶的女性中（每天的饮茶量＞4g）只有约6%的人在吸烟。实际情况是，男性更倾向于抽烟和喝酒。
这样的男女比例设定，使得该项研究在考虑饮茶的抽烟人群与癌症的关联性时，选择的其实是不合理的样本。也因此，研究得出的“喝茶不能解烟酒的毒”的结论欠缺参考价值。
质疑3：10年前的数据前瞻吗？
该项研究于2004~2008年对受试者进行了茶叶消费量调查。但实际上，这个时间段或是早于这五年前，并非中国茶叶消费量的高水平阶段。近十年来，中国的产茶量和茶叶消费实现飞速增长。国家统计局的数据显示，全国茶叶产量从2008年的125.48万吨增至2018年的261.6万吨，十年间翻了1倍多。此外，人均年茶叶消费量也从2008年的大约700克增至2018年的1400克，以平均每年1到2两的速度往上涨。
论文题目自称是一项前瞻性队列研究，但10年前的数据与中国茶叶当前的现实情况已相差甚远，应当增加目前几年的数据，这样得出的结论才更具真实性。
以上内容仅供参考，因每个人体质不同产生的效果因人而异。 茶属健康饮品，茶不是药，具备一定的调理改善功效， 但不能全部替代药物
