不用再找了，关于黑茶金花的所有奥秘都在这

金花（冠突散囊菌）：是中外微生物学家在地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶然发现过，安化黑茶经过分离鉴定的化合物约有500种，其中有机化合物在450种以上，但大量产生于安化茯茶中的“冠突散囊菌”为所有茶叶中所独有，是造物主对人类是神奇“馈赠”。

“金花之父”刘仲华教授讲解黑茶黑茶中冠突散囊菌获国ll家卫计委新食品原料受理

新食品原料又添新丁

国丨家卫计委新食品原料受理系统又有最新动态。此次受理的新食品原料为冠突散囊菌Eurotium cristatum（CGMCC NO.8730），受理日期2016年11月29日，受理编号：卫食新申字(2016)第0011号。拟公告内容如下：

茯砖茶品质形成的关键过程是“发花”。“发花”是将黑毛茶压成砖坯后，送入烘房在合适的条件下生长出冠突散囊菌的过程。

研究发现，冠突散囊菌只是茯砖中的优势菌种，茯砖茶在“发花”过程中还存在着其它的微生物菌群，各种微生物的生长存在着明显的抑制和被抑制的关系。