砖茶：黑茶中的“生命之茶”

砖茶：黑茶中的“生命之茶”

安化黑茶通常可划分为：三砖、三尖、一卷。而砖茶就是黑茶中的三砖，包括：茯砖、黑砖、花砖。

砖茶曾被作为边销茶，销往西北少数民族地区。 那里的人们以牛羊肉为主，缺少蔬菜水果的摄入，每日饮用黑茶砖茶，可帮助去油解腻，同时补充人体所需的维生素、矿物质等营养物质。

当地流传这样一句话：“宁可一日无食，不可一日无茶。”所以砖茶被称为“生命之茶”。

砖茶属于紧压茶，形似砖头。黑砖茶与花砖茶通常采用机器压制，非常紧密、坚硬，所以撬开黑砖茶需要颇费一番周折，不过对于爱茶之人来说，这个过程也是一种享受和乐趣。

茯砖茶一般采用手工筑制，被称为“手筑茯砖”。压制的并不像黑砖茶那么紧密，可以很容易撬开。这也是“发花”的需要，有利于金花菌的生成。

茯砖茶含有金花菌，比黑砖茶多了一道“发花”的工序，发花技术是国家二级保密技术。 金花菌是一种益生菌，对人体健康有益，也叫霸王菌，学名是“冠突散囊菌”。在显微镜下，可以看到金黄色的颗粒，细细闻起来，有淡淡的清香，非常惹人喜爱。

作为全发酵茶、后发酵茶，砖茶也具有越陈越香的特点，需要储存在通风、干燥、阴凉、无异味的地方。储存时间越久，味道越醇厚，对人体益处越大。

如今，人们生活水平提高，很多人以肉类食品为主，更需要喝健康的黑茶砖茶，消食解腻，帮助我们的胃减负，让我们的身体更健康。

茶属健康饮品，茶不是药，具备一定的调理改善功效，
但不能全部替代药物