一口“鱼胶莲香奶冻”，让这个夏天变得清凉又滋补

随着一天天的变热，耳边似乎都听得到夏天临近的脚步声。夏天一到，最难熬的就是高温酷暑了，每天在炎热的环境下工作对人体的消耗是巨大的，如何补回失去的养分又不至于上火是个很头疼的问题。

今天就为大家做一道“花胶莲香奶冻”，让大家在滋补的同时还不上火，又能享受到无添加剂无防腐剂的美味，清清凉凉的度过炎热的夏天里每一个难熬的日子。

花胶莲香奶冻

食材：

花胶30克，牛奶250ml，莲子10克，鲜花一朵（各种食用花朵均可，推荐玫瑰花和紫罗兰花），冰糖适量。

做法：

1、提前将花胶泡发好待用（花胶选用的是性价比超高的新西兰鳕鱼胶）；

2、莲子洗净浸泡半小时后和冰糖一起入锅，加水煮烂；

3、将煮好的冰糖莲子汤用榨汁机打碎待用；

4、将泡发好的花胶和牛奶放入炖盅（此次做的是Q弹果冻类，牛奶没过花胶即可）隔水炖2小时左右，花胶变得软弹、汤色乳白浓稠；

5、把炖好的牛奶花胶和打碎的冰糖莲子汤混合均匀；

6、把洗净的鲜花放入容器底部，倒入混合好的步骤5的成品，晾凉放入冰箱一晚后，隔天取出就大功告成了。


备注：

鱼胶是适合炖汤的好材料。隔水炖的方式能完整的保存花胶本身的营养成分不被破坏。莲子清心去火、冰糖除燥润肺、鲜花滋养容颜。搭配牛奶和花胶，工作之余或三五好友闺蜜闲暇小聚，吃上一口，简直就是炎炎夏日里的绝佳享受。