营养师柳德米拉•杰尼先科告诉我们，沙棘的果实中含有约3.5%的糖和大量的有机酸（苹果酸，酒石酸和草酸）以及很多维生素，比如维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和类胡萝卜素，还有许多黄酮类化合物、铁元素、锰元素。还含有单宁、脂肪酸、植物杀菌素、含氮化合物，当然这是许多有益浆果的特征。

一般水果可以直接鲜吃或者做成富含维生素的鲜榨果汁、糖浆、果酱等。沙棘果实贮藏的条件要求非常严格，刚采收的沙棘果实如暂时不能出售，必须进行短时间的贮藏。贮藏果实必须保持低温、通风和能排除有害气体的环境。

沙棘的益处包括：

一、 沙棘果的果实和树枝的皮含有五羟色胺，这种物质对神经系统的正常运转起着重要的作用。

二、 沙棘油有抗菌，愈合伤口、损伤粘膜和皮肤以及舒缓疼痛的功效。沙棘油呈橘红色，有特殊的气味和香气，含有可调节皮肤代谢的胡萝卜素和类胡萝卜素、维生素E和维生素F、矿物质和微量元素。

沙棘油可外用或内服，能改善脂质代谢，并增加在肝脏中的蛋白质含量，促进受损组织的再生过程（包括酒精中毒后的肝细胞）。

治疗急性或慢性咽喉炎，可用蘸有沙棘油的棉签涂抹粘膜，或每天吸入十五分钟，十次一个疗程。对于预防上呼吸道的疾病，建议吸入沙棘油。

三、沙棘果实是天然的多种维生素的集合体，可以冷冻储存到春天。沙棘果中所含的β-谷甾醇具有抗硬化的作用，因此，沙棘果可以预防和治疗动脉粥硬化和抗衰老。

四、 沙棘汁配上蜂蜜可以有效地镇咳。

五、 以前人们会用沙棘茶治疗坏血病：一杯开水冲泡五克沙棘干叶，现在这种沙棘茶用于预防传染病。

六、 如果胃液酸度低或者弛缓性便秘，建议食用新鲜的沙棘果或沙棘汁，此外，沙棘籽液可以有效地润肠通便。

七、 沙棘液用于治疗胃和十二指肠溃疡。胃病可以喝沙棘液：将三匙浆果导入0.5升热水，小火煮沸十分钟，然后过滤，每天像喝茶一样喝2～3杯。

对于腹泻和胃肠道疾病，可用沙棘叶和枝煎成的汤剂。向一杯冷水里倒入一匙切碎的原料，煮沸，然后小火煮五分钟，放置半小时后过滤，喝一次试试，必要的话连续喝。

八、 而冻伤、烧伤、脓疱性疾病等，建议在患处皮肤上涂抹新鲜沙棘的汁液，沙棘液在治疗皮肤疾病疗效显著。

九、 沙棘含有大量的维生素B,所以经常被用来增强免疫力。沙棘不仅可以用于四十岁以上的人，对于年轻人也同样有用。沙棘汁、新鲜的沙棘果和沙棘油都可以帮助人们增强免疫力。

十、 沙棘的果实和叶会排出多余的尿酸和草酸，在民间用于治疗风湿、痛风和糖尿病。


此外，沙棘的产品还有一些禁忌：

沙棘油不能用于急性胆囊炎、肝炎、胰腺炎和其他胰腺疾病，以及便溏。沙棘果禁用于急性胰腺炎、急性胆囊炎、肝炎和肠胃道的紊乱的治疗。

沙棘油可用于治疗胃和十二脂肠溃疡，但禁止使用其果实和果汁，因为它们含有大量的有机酸，会增加胃液的分泌。所以，沙棘果也不能用来治疗胃酸过多引起的胃炎。新鲜的沙棘果和果汁会增加尿的酸度，因此尿石症患者禁止食用。
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