这么好的沙棘，你get了吗？

沙棘，胡颓子科植物，富含428种营养成分。据史籍记载，沙棘是传统的藏药、蒙药和中药。古人称沙棘果为「圣果」。那么沙棘究竟富有哪些人体所需的营养价值呢？

沙棘的营养价值：

1、沙棘果

沙棘果实中维生素C含量很高，有维生素C之王的美称，每100g沙棘果肉中含维生素C 500mg-1000mg。还含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素K、P族维生素。

此外，还含有人体所需要的各种氨基酸、脂肪酸、亚油酸、超氧化物歧化酶(SOD)等活性物质，以及异鼠李素、槲皮素等7种黄酮类物质和多种微量元素。

2、沙棘叶

沙棘叶含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。

3、沙棘油

沙棘种子含油率10%-12%，果肉含油率14%-18%，都是提取沙棘油很好的原料。

沙棘的食用方法：

看到沙棘含有这么多丰富的营养物质，你一定垂涎欲滴，忍不住了对不对？

那么问题来了，沙棘到底怎么吃呢?炒着吃？炸着吃？凉拌吃？横着吃？竖着吃？正确食用沙棘的姿势，其实是这样的：

1、鲜食或榨汁等

沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等食用。炎炎夏日，来一杯纯天然、原生态的沙棘果汁，生津开胃、美容养颜。

2、泡茶或煲汤、炖食

沙棘干果、沙棘叶，可根据自己的爱好来自己决定，可直接食用，也可泡茶饮用，还可煲粥、炖汤食用等等。

3、做成保健品

目前市面上，最常见的沙棘保健品就是沙棘油、沙棘饮料等制作中完全利用沙棘全部材料，保留沙棘的营养。