红参的吃法哪种最好 红参的功效与作用及食用方法介绍
红参的功效与作用及食用方法
1、红参的功效作用
红参不属于一种自然参，它是经过人们后天加工而成的。加工之后红参的功效就较之前没有太大区别，但是普遍认为它的补虚功效要强于加工前。因此红参是非常不错的保健品之一。它的加工流程并不复杂，将鲜人参蒸2—3个小时，然后烘干。这样白色就变成了红色，成为红参。
红参的人参皂苷以及氨基酸含量因为高温而逐渐减少，但是却使精氨酸双糖苷的含量因此而增高，并且新生了麦牙酚。因此，它的药性稍稍有了一点改变，红参的功效便增加得更丰富了。
红参有补气，滋阴，益血，生津，强心，健胃，镇静等作用。久服红参可以提高人体免疫力，抗疲劳，抗辐射，抑制肿瘤，调整人体内分泌系统。
红参适合于老人，久病体虚者，红参具有火大，劲足，功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。
红参能抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强。但同时，红参经蒸制后，药性偏温，更长于大补元气，益气摄血，适宜极度气虚、脉搏微弱，及出现心力衰竭、心源性休克的病人。从理论上说，这类病人冬天、夏天都可以服用。不过夏天用量应适当减少。红参的温性会破坏正常人的阴阳平衡，使阳热的砝码加重，产生“上火”症状，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天气候炎热，这种情况更明显。但只要及时停服，以上症状就能消失。
而红参对于那些体质虚弱的人来说，需要长期服用才能使红参的功效更好的发挥出来。但是为了防止产生副作用，要服7天，停2天。老人以及体质特别虚弱的人比较适合吃红参。因为红参的火力大，年轻人吃红参上火的情况会很明显。
2、红参的药理作用
红参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感（红参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间）。
红参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。10%红参浸液1毫升/公斤给猫（或兔）灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
加强机体对有害因素的抵抗力：
（1）能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡，且鸡的体重还逐渐增加。
（2）能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。
（3）能增强人体适应气温变化的能力。
（4）狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注射红参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升。
（5）能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。
（6）能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。
（7）促进某些实验性损伤的愈合。
（8）有抗维生素B1、B2缺乏症的作用。
（9）能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。
（10）能减弱某些毒物（苯、四乙铅、三甲酚磷酸等）对机体的作用。
对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用；对糖尿病患者除能自觉改善症状外，还有轻微的降血糖作用，并与胰岛素有协同作用。
能促进动物的性腺功能，小白鼠吃小量红参，能产生举尾现象。
在适当剂量，对家兔也能增加体重，使血浆白蛋白与球蛋白的比值上升。
刺激造血器官，有改善贫血的作用。
长期服用小量，可使网状内皮系统即能亢进；剂量过大，则呈相反作用。
3、红参的功能主治
大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
①《本经》："主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。"
②《别录》："疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆满，霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。"
③《药性论》："主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。""消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。"
④《日华子本草》："调中治气，消食开胃。"
⑤《珍珠囊》："养血，补胃气，泻心火。"
⑥《医学启源》："治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪。《主治秘要》：补元气，止泻，生津液。"
⑦《滇南本草》："治阴阳不足，肺气虚弱。"
⑧《本草蒙筌》："定喘嗽，通畅血脉，泻阴火，滋补元阳。"
⑨《纲目》："治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痎疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产后诸病。"
4、红参怎么吃
常用红参的吃法：
嚼食法：将红参切片每日分次数放入口中,缓缓嚼化咽下.此方法适用于久病体恤=虚,肺虚喘促。脾虚倦怠的人群。
泡茶法：将2-3片的红参切片用人热水冲泡20分钟左右，代茶饮用。可回冲2-3次，频频饮用，直至水色变浅，唯变淡。泡过的切片可所直接嚼食。
煮粥法：将3克人参切片加水炖开，去渣取汁，加米，清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。
煎服法：取5--10克红参片与晶糖30克加是适量水煎开，待晶糖溶化后，饮汤食参，适用于元气亏虚，产后血晕者。
炖鸡法：取母鸡（乌骨鸡为佳）一只，去毛杂后将5-10克红参切片放入鸡腹中，缝合肚口放沙锅中，加水及调味品，文火炖至肉熟汤浓，食鸡饮汤，吃参，每周1-2次，适用久病体虚，气血不足及产后虚弱者，对各种贫血亦有良好的辅助。
红参服用注意事项
1、秋冬时节红参可与西洋参搭配炖服
从保健功能上讲，红参具有大补元气，益血，抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。在药用功能方面，可以祛湿、治疗气虚、体寒症，如多汗、胃下垂、胸闷、心绞痛、冠心病、心血管等疾病;再如阳气不足、冬季畏寒、老人早衰、妇女内分泌紊乱等。
2、使用方法药用需医生指导
保健还是药用的目的不同，红参的服用方式也不同。以保健功能为目的，如偏寒凉需补气的体质人群、或刚做完手术后需要进补的人群，常规的服用方法是用红参5g，搭配西洋参5g，1：1的比例作为常规的保健方法。
老中医推荐炖服是最好的，将西洋参和红参切成2cm薄片，放入碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用，一周两三次为宜，每次总量控制在10g内。另外，也可磨粉冲服，将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1。5克，一天两到三次。而以治疗为目的则需要医生进行指导来调理，如痰湿症的患者，舌苔重的就需要加陈皮化湿，无舌苔的则是加石斛，有心血管疾病的可加田七，用量大小是需要医生根据患者情况不同来调配的。
3、进补前要辨识体质
老中医提醒，吃红参还要注意以下几点：
A、不适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。
B、心脏病和高血压患者在服用前，要在医师的指导下服用。
C、红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。
D、服用红参的时间宜在早上或中午，不宜在睡前，否则会因兴奋影响睡眠。
红参并不是所有人都适合吃，想吃红参一定要注意看看自己是否适合吃红参，在吃之前最好先询问下医师。
红参的副作用
红参，作为一种效果比较好的保健品，在日常生活中的用处是很大的。其实红参的的来完全是由人参加工的来的。但是红参也是有一定的副作用的哦，只是大家还不清楚而已，请往下看看。
红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用，治疗量能增快冲动传导，增加条件反射强度。成人服人参根粉，每日服0.3g以上，连续服用，可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性反应。大剂量服用时，血糖明显降低，心脏收缩力受抑制，其作用特点与强心苷相似;可导致血压下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人参应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。
阴虚火旺不适合应用红参。红参是功效很强的一种中药，但是食用红参还要注意其副作用，最主要的副作用是阴虚火旺不适合应用红参。
