野山参，弥足珍贵，懂参的人眼中算得上是绝世珍宝。

但很多朋友不理解，“野山参？我们这有的很多啊，没事就挖着吃！”。真的假的？还有很多？野食小哥来带大家看看这特别多的“野山参”！

小哥拎着锄头在水田旁随处一挖，便找了野山参，三下两下挖了出来。

展示了下茎叶的特点，又折断做了演示，有白浆冒了出来。

经过简单的清洗，根部有了点“野人参”的意思。

说话间，小哥就把人参扒了皮，吃了起来，味道甘甜还真不错！

相信很多人看到开头采挖就知道了，这根本就不是野山参，和人参都不沾边！但很多地方一些植物当地人就叫做“野山参”、“人参”。

尽管有一些植物与人参根部相似，但仔细辨别，差距还是很明显的。

栌兰

别名土人参，高达60cm，肉质。多为栽培。分布于长江以南各地。可供观赏。根入药，滋补强壮。土人参栽培容易，繁殖迅速，病少虫微，根、叶均可食用，可炒、可做汤、可涮、可炖，药蔬兼用。

作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。肉质根，是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。

土人参和商陆很相似，和人参更有些神似，没有芦头，参须少质硬，仔细观看也易区分。

商陆是有毒的，误食后会呕吐或干呕。商陆食用时舌头会有麻涩感，切记不可服用。

其实商陆和人参（特别是白参）根部虽然外形相似，但也很容易分辨。

商陆根肥大，倒圆锥形，外皮淡黄色或灰褐色，内面黄白色。人参有芦头，主根多为圆柱形，横纹粗而浅，腿多而短，参须多交错散乱。

四叶参来自桔梗科党参属植物，折断面有白色液体流出，故又名奶参、羊乳、羊奶子、乳头薯、乳薯，也有地方叫四叶党参、轮叶党参、山海螺、白蟒肉、狗头参、山胡萝卜等。

根纺锤形或圆锥形，表面灰黄色，有较密的环状隆起的皱纹，根头小，有数个茎基或芽痕;质轻，折断面类白色。有补虚通乳，排脓解毒的功效。用于病后体虚，乳汁不足，乳腺炎，肺脓疡，痈疖疮疡。

与人参相比四叶参肥大，多为圆锥形，须毛较少，与萝卜更为相似。

除了这些外，还有那些像人参的植物呢？不妨分享下让大家认识认识！