01海参蒸蛋
海参家常菜，简单几步做出大厨的口感
海参营养丰富，但是要想做的好吃美味，还是很不容易的。海参生长在海里，本身会带有一种海腥味，吃不惯的朋友会觉得这个味道很难去除，自家吃也不会像饭店厨师处理的那么细致入味，今天小编给大家介绍几道家常的海参小食，家庭做法，简单又美味。
海参蒸蛋是经典家常做法之一，鸡蛋滑嫩配上海参的劲道Q弹，实在是完美的搭配。
做法：
将发好的海参切薄片，鸡蛋打散放入碗中，加入少量清水，加入海参，葱花和生姜丝拌匀，加入少许盐，酱油和料酒调味，最后放入锅中蒸10-15分钟，撒上几滴香油即可。
02鲍汁海参捞饭
鲍汁海参捞饭是一道操作简单的家常菜，简单几步就可以做出大厨级别的海参美味，鲜香的鲍汁淋在煨制好的海参和米饭上，真的是色香味俱全呀。
做法：
将适量鲍汁倒入锅中，加入少许水兑开，然后将水发海参放入煨制5分钟左右，盛一碗米饭，倒扣在盘子中，将煨制好的海参放在盘中，将煨制海参的鲍汁淋在海参和米饭上即可。（为了美观可以放一些颜色鲜艳的蔬菜摆盘）
03海参小米粥
海参小米粥是最家常的一种做法了，不仅很好的保留了海参的营养，而且和软糯的小米搭配味道也是非常棒的。
做法：
海参洗净备用（想要更加入味可以将海参切片），先将小米淘净放入锅中煮粥，在临近煮好的时候将海参放入，在加入一些生姜丝，继续煮10分钟左右即可。
04凉拌海参
凉拌海参口感清爽，鲜辣开胃，作为餐前的凉菜确实是一个不错的选择。
做法：
海参切片，青红椒切丁，蒜末葱花香菜末备用，将食材都放入碗中，加入盐、料酒、酱油、糖和味精调味，滴入香油拌匀即可。
05葱烧海参
葱烧海参是著名传统鲁菜，葱香四溢，咸鲜味美，是压轴大菜的不二之选。
做法：
锅内热油将葱段放入锅中，小火炸出葱油后将葱段捞出，放入水发海参煸炒，加入酱油，料酒，耗油，盐，少许糖调味，加入少量水淀粉大火收汁，最后放入炸过的葱段，出锅即可。
06海参排骨汤
海参汤的食材可以多种搭配，羊肉，排骨，豆腐等等，荤素都适宜，根据个人的喜好，可以延伸出多种家常食谱。
做法：
清水加葱姜，煮沸后焯海参和排骨；热油爆香葱姜蒜，放排骨和香菇炒出香味；加老抽、冰糖、清水，大火开后转小火30分钟；胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。
