随着生活水平的提高及自我保健意识的增强，大家开始注重饮食养生，具有温补之性的海参是很多养生人士的不二选择。只是海参相貌平平，如何能够让这么多人趋之若鹜，成为久负盛名的名馔佳肴呢？

所谓盛名之下无虚士，吃海参的好处，我们先从营养说起。

小身材，大营养！

海参中含有50多种营养成分，蛋白质含量高达55%以上，18种以上人体所需氨基酸，其中8种是人体所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸构成比例较好，且含其它多种微量元素、维生素及生物活性物质等。

海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于适合人群的广泛。

 
亚健康吃海参 精力充沛

“亚健康”什么样，我们看不见摸不着，然而你和你周围能看得见的人很可能正在向“亚健康”的队伍迈入，一份统计资料显示，目前健康人群约占人类10%，疾病人群约占20%，而亚健康人群高达70%。

同时发现，处于亚健康状态的患者年龄多在18至45岁之间，其中城市白领、尤其是女性占多数。亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力、适应能力和反应能力的下降，它最大隐患在于容易提高各类慢性疾病发生的概率，就像人的身体里埋了颗潜伏炸弹。平时不太注意健康，人在过劳的状态下就有可能引发重大问题。猝死是长期的亚健康状态的一种积累。

解决“亚健康”问题，简便而行之有效的应对良策，就是讲究合理膳食，在海参丰富的营养成分中尼克酸和牛磺酸具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。


中老年吃海参 延年益寿

海参具有返老还童的功效，您相信吗？呵呵，当然不可能。但吃海参确实能够起到延缓衰老的好处。中老年人的器官日趋衰退，消化吸收功能减弱，体内的分解大于合成代谢，机体抵抗力明显下降。饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。


海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。能提高机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤。尤其是硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，它可帮助肌肤锁住水分，这才有“驻颜”、抗衰老一说。

儿童吃海参 增智助长

海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质。如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助。


脑力劳动者吃海参 为大脑加油

海参能提供给大脑丰富而均衡的养分，促使大脑智商提高，牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质，对消除大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。长期从事脑力劳动的人群，工作繁重的商业人士，大脑如果长期疲劳，得不到充分休息，就容易出现头痛、失眠、精力不振、神经衰弱等症状，长此以往会损害大脑甚至生命。

海参能给大脑提供丰富而均衡的养分，或直接参与生物活性分子的组成，能消除大脑疲劳，增强记忆力。

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孕产妇吃海参 母子安康

海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血，所含的胶原蛋白等能促进伤口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多种微量元素，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，并且便于孕妇的吸收。

对产后、快速恢复体力等都有明显效果。

海参是我国传统的滋补养生佳品，在我国多部古医书中都有关于海参养生健体方面的记载。海参中含有多种对人体极为有益的营养成分更是得到了现代医学的分析和认可。
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