一道葱烧海参，让春节餐桌变的“高大上”！
马上过年了，春节的喜庆与祥和，除了声声爆竹，对联灯笼，还有让一家团圆在饭桌前的美味。
餐桌上的美味集聚，是对一年在外奔波劳累的犒劳。饭菜香里，弥漫着家的温暖。
随着时代发展，大家对于吃，已经不仅仅满足于吃饱，而是追求吃的更健康，吃到食物本质的精髓。
这时候，海参逐渐从各大酒店的餐桌，慢慢的进入到家庭的餐桌，因为大家已经意识到，食补的重要性和必要性。
今天，就教大家做一道经典鲁菜——葱烧海参。
许多人都认为葱烧海参做法很复杂，自己在家做不了，其实准备好食材后，这道菜其实很简单。只要您肯动手，绝对可以为年夜饭增添一道高大尚的海参大餐。
材料准备：
主料：水发海参 、 小油菜、大葱
辅料：鲍鱼汁、 蒸鱼豉汁、白糖、料酒、 花生油 、 生抽 、蚝油、 盐 、鸡汤、姜
第1步：
起锅先把小油菜焯水捞出摆盘；鲍鱼汁，生抽，蒸鱼豉汁，耗油一比一调成混合汁待用。
第2步：
起锅烧油，油烧至6-7成热，先放姜片，再放入事先准备好的葱段（葱段只要葱白），将葱白炸至微黄捞出，葱油待用。
第3步：
锅内留少许底油，倒入混合汁，加入料酒、少许盐、白糖慢火炒制；炒制香味时，加入适量鸡汤、少许水淀粉及准备好的水发海参，小火慢炖15分钟。
第4步：
放入炸好的葱段，大火收汤，待汤汁浓稠时，淋入事先准备好的葱油，即可装盘。
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