大寒一碗海参羊肉粥，轻松抵御寒风凛冽！
大寒，一年当中最后一个节气
365天，二十四节气，一轮回，一枯荣。如今，终要划上句号。藏冬春始，祭灶王，扫尘土，剪窗花，贴年画，又到新桃换旧符之时。
中医讲究天、地、人三因制宜，其中一方面要随着时间的变化而适当调整。
二十四节气则是中华文化的瑰宝，一年之中气候的变化都与节气密切相关。大寒虽是一年中的最后一个节气，但却是一年“运”、“气”循环变化的开始，做好大寒的养生保健是非常重要的。
俗语有“大寒、大寒，抱成一团”的说法：
建议从日常饮食中多摄取一些温热食物，以达到抗寒、保阳气的目的。人体的五脏肝、心、脾、肺、肾，分别对应五行木、火、土、金、水相对应的，自然季节是春、夏、秋、冬，所以大寒养生的重点就是“养肾防寒”。
大寒之后就是立春，饮食当顺应节气变化做出调整。进补应逐渐减少，饮食逐渐清淡，让脾胃得到一定的休息，为春季的生到来做准备。
搭配均衡的素食，以及疏通气机生发阳气的食物，如胡萝卜、韭菜、蘑菇、橘子、洋葱、生姜，都是不错的选择。
俗话说：药补不如食补。食补在冬季调养中尤为重要，今天推荐一款冬季进补的小菜谱：海参羊肉粥 。
海参补肾气，羊肉温中暖肾，这两种食材与健脾、益气的粳米同熬成热粥，是寒冷的冬季温补的保健食疗方法。
食材原料 ：
海参1～2条、羊肉100克、生姜3片、粳米50～100克。
烹调方法：
将海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软，宜反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。
海参泡发好之后切成小块，羊肉洗净切成小块，去血水，加水适量，煮至羊肉将熟，加入海参、粳米、姜片，用小火炖煮至米熟烂，食用时可调入食盐和胡椒粉，葱花等。
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