海参到底有多好？相关医学来为你证明！

海参的营养成分

海参不仅被冠为肴品海八珍之首，而且历来被认为是一种名贵滋补食品和药材。

据分析，干海参的成分为：100克含蛋白质76.5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克，灰分3.8克，钙357毫克，铁2.4毫克，硫胺素0.01毫克，核黄索0.02毫克，尼克酸0.1毫克。每公斤干海参含碘6000微克。

古人但凭借千百年来的悬壶经验，对海参予以极高的评价。

明代谢肇浙着的《五杂俎》一书中说：“海参......其性温补，足敌人参，故名海参”。

清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗萎”的功效。

海参与恶性疾病

现代医学证明，海参独特的成分，能抗拒单纯性疱疹病毒（HSV）所引起的组织培养细胞的特异性病变，对恶性肝炎病人“三阳”转阴及恢复肝功能方面，比常规药物疗效为好，抗放射性功能很强，并可以促进机体的造血功能。

通过药理实验证明，刺参粘多糖具有广谱的抗肿瘤作用。经试验，小鼠经腹腔或静脉注射海参提取物对转移性肿瘤有显着的抑制作用，特别是对MA737乳腺癌的功效达88%，对小鼠肉瘤S180的抑制率为55-61%，对小鼠淋巴肉瘤Lio-1和S37都有较强的抑制肿瘤生长的作用。

加之海参富含重要的自由基清除剂SOD、元素硒、锗等，提高了机体抗氧化能力，达到防癌、抗癌的作用。

海参治疗类风湿关节炎

海参的疾病治疗作用，早在5000年前就有记载。

中医上，海参被当作一味医治慢性关节炎、腱炎、踝扭伤及韧带拉伤的药物；在中国，海参除了是餐桌上的美味外，还被认为有壮阳的作用。

美国及澳大利亚的风湿病专家，用海参治疗类风湿关节炎及骨关节炎的临床试验上，接受治疗的患者病情明显好转，病人握拳有力了，患关节晨僵时间缩短，血液检查指标恢复正常，而且没有副作用。

研究显示，海参对骨关节炎及风湿关节炎确有疗效。

临床上风湿病的治疗药物，大致分为两类：

一．改善症状的快作用药物，包括非甾体类抗炎药如消炎痛、布洛芬和肾上腺糖皮质激素类药物如强的松、可的松等。

这类药物虽能明显改变风湿病的症状，但因副作用及不能控制病情，长期应用弊多利少。

二．改善病情的慢作用药物，如金制剂、青霉素、甲氨喋呤等。这类药物并不能防止和明显降低关节结构的破坏过程，而且副作用大。

因此，海参可以说是治疗骨关节炎及风湿关节炎的“佳选”！

海参与抗衰老

现代医学证明，海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。

另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有。

海参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖：

其中，硫酸软骨素是生长发育不可少的物质，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。

而刺参粘多糖是海参体壁中另一类重要成分，具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用，对正常老年人群具有降低血粘度的作用。